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Friday, April 30, 2021

注目の食物繊維3つ!「難消化性デキストリン」「イヌリン」「サイリウム」って何? - ガジェット通信

注目の食物繊維3つ!「難消化性デキストリン」「イヌリン」「サイリウム」って何?

 食物繊維の一種である「難消化性デキストリン」「イヌリン」「サイリウム」。これらの名前は耳にしたことはあるけど、どのようなものなのかよく知らない…という方も少なくないはず。今回はこれらの特徴や働き、取り入れ方について解説します。

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トクホの30%以上に利用!?「難消化性デキストリン」

難消化性デキストリンとは、小腸で消化されにくい水溶性食物繊維の一種です。主にとうもろこしのデンプンを加工して作られ、水に溶けやすい性質があります。

特定保健用食品(トクホ)の関与成分として用いられており、なんと30%以上もの製品に採用されているといわれています。

特定保健用食品では、保健用途として「血中中性脂肪が気になる方に適する」「血糖値の気になる方に適する」「おなかの調子を整える」と表示されることが許可されおり、脂肪や糖の吸収を抑える働きや、便の材料を増やしたり、腸内環境を整えたりする働きが期待されています。

特定保健用食品にはお茶、炭酸飲料、即席のみそ汁やスープ、ゼリーなどの食品に含まれているだけでなく、粉末のものを飲み物や食事にプラスするタイプの製品もあります。

腸内環境を整えるのに役立つ「イヌリン」

イヌリンはキクイモなどに含まれる水溶性食物繊維の一種です。腸内細菌のエサとなり、腸内環境を整えるのを助けてくれます。腸内細菌の利用率は、難消化性デキストリンが50%であるのに対し、イヌリンは100%ともいわれています。(※1)

イヌリンは難消化性デキストリンとは違い、特定保健用食品ではなく機能性表示食品の関与成分として使われています。

機能性表示食品に表示できる機能性には、「おなかの調子を整える」「血中中性脂肪を下げる」「食後の血糖値の上昇をゆるやかにする」などがあります。製品の種類は、お茶などの飲料、サプリメント、また粉末状のものなどさまざまです。

水と合わせるとゼラチン状になる「サイリウム」

サイリウムとは、一般的にオオバコという植物の種皮のことを指します。このサイリウム由来の食物繊維は、特定保健用食品の関与成分として用いられています。

特定保健用食品には「取り過ぎたコレステロールの吸収を抑える」「お腹の調子を整える」などと表示され、コレステロールや便秘が気になる方に効果が期待されています。

また粉末のサイリウムは、水を含むとゼラチン状に膨れる性質があります。わらび餅やゼリーなどのスイーツ作りにも使うことができ、食物繊維を補給しながらもカロリーや糖質の量を抑えられるとされ、満腹感も生まれやすいのでダイエット中の方に注目されています。

ただし、とり過ぎにより栄養素の吸収を妨げてしまう恐れもあります。製品のパッケージに書かれた1日の摂取量の目安を確認するなどし、とり過ぎには注意しましょう。

期待したい効果はたくさん!でも基本は「食事のバランス」が大切

これらの食物繊維を使用したものだけでなく、特定保健用食品、機能性表示食品はさまざまな製品があり、健康やダイエットに期待したい効果はたくさんあります。でも「●●をとっているから大丈夫!」という過信はNGです。

これらの製品を利用する前に、自身の食生活に「野菜は不足していないか?」または「肉や脂をとり過ぎていないか?」などと振り返ってみることも必要です。健康食品はあくまで補助的に使い、まずは主食・主菜・副菜を揃えたバランスのよい食事を心がけましょう。

健康食品を取り入れる際は、どのような成分が入っているか?またその成分にはどのような働きがあるか?と一度チェックしてみるといいですよ。食事を基本にしながら、自分の目的に合わせて上手に取り入れましょう。

【参考・参照】
(※1)一般社団法人日本食物繊維学会 ルミナコイド素材のエネルギー評価の考え方とメチルセルロース、イヌリン、還元難消化性デキストリンならびに高架橋澱粉のエネルギー評価結果

「あすけんダイエット – 栄養士が無料であなたのダイエットをサポート(www.asken.jp)」

[監修:あすけん 管理栄養士]

※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。

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食物のアレルギーで死亡も ~危険なアナフィラキシー~ - 時事メディカル

 激しいアレルギー反応が短時間で全身に表れるのが、「アナフィラキシー」だ。この急性アレルギーで死亡する事例が例年、報告されている。食物を原因とするアナフィラキシーでは、アレルゲンに接してから死亡するまでの時間が30分程度とするデータもある。小さな子どもがいる親にとっては、特に注意が必要だ。

原因食物のトップは鶏卵

 ◇9年間で3.4倍に

 昭和大学医学部の今井孝成教授(小児科学講座)によると、食物アレルギーは乳幼児、小児が圧倒的に多く、小学校に入学するまでの年齢が約8割を占める。

 学校における健康管理に関する日本学校保護会の調査によると、食物アレルギーがある児童・生徒は2004年度の2.6%から13年度は4.5%に上昇。アナフィラキシーは0.14%から0.48%に増えた。

今井孝成教授

 ◇食物アレルギー、原因1位は鶏卵

 すぐに反応が表れる即時型食物アレルギーの原因となるのは、鶏卵が34.7%と最も多く、次いで牛乳22.0%、小麦10.6%となっている。木の実類(8.2%)ではクルミやカシューナッツ、果物類(4.5%)ではキウイやバナナが多い。原因食物の年齢別トップを見ると、「0歳」と「1、2歳」では鶏卵、「3~6歳」で木の実類、「7~17歳」が果物類となっている。

 症状にはどんなものがあるのか。皮膚症状が86.6%と9割近くを占める。次いで呼吸器症状38.0%、粘膜症状28.1%、消火器症状27.1%―の順だ。

 今井教授は「第1位の皮膚症状は軽いじんましんから、重くなると全身に症状が表れるものまでさまざまだ」と話す。呼吸器症状については「ひどくなると、ゼエ、ゼエ、ヒュー、ヒューするようになる」と言う。ショック症状は10.8%だが、重篤なケースでは命に関わることもある。

 ◇毎年40~70人が死亡

 アナフィラキシーは食物やワクチンを含む薬物、ハチの毒などのアレルゲンが原因で起きるアレルギー反応だ。反応はアレルゲンに接してから2時間以内に出る。皮膚や呼吸器、消火器など複数の臓器に及び、全身に強い症状が表れる。時に、血圧低下や意識障害などの「アナフィラキシー・ショック」を引き起こす。

 今井教授によると、アナフィラキシー・ショックは年間5000~6000人に上り、毎年40~70人の死亡例が報告されている。2019年は62人だった。

 危険なのは、アナフィラキシーを発現してから心停止に至るまでの時間が短いことだ。海外のデータによると、アレルゲンが食物の場合は約30分、ハチの毒で約15分、薬剤では約5分となっている。一方、総務省の17年の資料によると、119番通報から病院に搬送されるまでの時間は、全国平均で39.3分。この三つのアナフィラキシーでは、救命措置が間に合わない計算だ。

アナフィラキシー発現から心停止までの時間

 ◇コロナで受診控える

 新型コロナウイルスの影響はどうか。食物アレルギーがあり、幼稚園・保育所、小学校に通う子どもの保護者100人に聞いたところ、感染症対策に追われる小学校や保育所などで食物アレルギー・アナフィラキシーへの対応に不安を感じている人が36%いた。コロナの流行以降の受診状況については、29%が「受診しなくなった」と回答、「頻度が減った」は10%だった。理由としては「感染リスクが心配」3割超と、最も多かった。

 今井教授は「病院に来たからコロナに感染する、ということはない。定期的に診察する必要がある子どもは、ぜひ受診してほしい」と言う。その上で「ストレスを抱えて病院に来る子どもが増えている。程度にもよるが、ストレスはアレルギー性疾患を誘発しやすい」と付け加える。

長谷川理恵さん

 ◇正しい情報を得よう

 アナフィラキシーに関するセミナーに出席したモデルの長谷川理恵さんの子どもは、1歳の時に卵と牛乳が原因でアレルギー性疾患を発症した。現在は8歳になる元気な男の子で、主なアレルゲンはクルミに変わったという。

 アレルギーの子どもを持つ「ママ友」たちはネットで情報を拾い、自分の子どもと比べて「こうだ」と話し合う。しかし、ネットの情報がすべて正しいとは限らない。長谷川さんは「もしものときに備えて、正しい情報を得ることができるような知識を持ってほしい」と話す。

 ◇第1選択肢はアドレナリン

 日本アレルギー学会のアナフィラキシー・ガイドラインは、薬剤による治療の第1選択肢にアドレナリンを挙げている。

 今村教授は「米国やカナダでは、学校ごとにアドレナリン注射薬を置いている」と話す。長谷川さんはよくオーストラリアを訪れる。同国滞在中に子どもが友人のヨーグルトを食べてしまい、アレルギー反応が出た。現地の人の協力で事なきを得たが、「どうしてアドレナリンの注射器を持っていないのか」と責められた経験がある。「急に症状が出たときに、それを抑えることができるので、家庭に備えた方が安心できる」

 今井教授は、アナフィラキシーで治療した子どもたちにアドレナリン注射の感想を尋ねた。「注射は痛いけれど、アナフィラキシーの方がつらい。早く打ってほしい」などの声が返ってきたという。(鈴木豊)

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腸内細菌叢に有害な食事とは? - HealthDay

普段から野菜や魚、食物繊維を豊富に摂取している人の腸内では炎症を抑える働きを持つ細菌が豊富である一方で、ファストフード好きの人の腸内では炎症を促進する細菌が豊富である可能性が高いことが、食習慣と腸内細菌叢の関連について検討した研究から明らかになった。フローニンゲン大学(オランダ)のRinse Weersma氏らによるこの研究は、「Gut」に4月2日掲載された。

腸内には、さまざまな細菌などの微生物が群れ集まって生息している。この微生物の群集を腸内細菌叢(腸内フローラ)と呼ぶ。近年、腸内細菌が、代謝や栄養素の合成から免疫防御や脳の機能にいたるまで、人体の正常なプロセスに、重要な働きをしていることが明らかにされつつある。

Weersma氏らの研究は、1,425人のオランダの成人〔炎症性腸疾患患者331人(クローン病患者205人、潰瘍性大腸炎患者126人)、過敏性腸症候群患者223人、健常者871人〕を対象に、173個に及ぶ食事因子と腸内細菌叢との関係を調査した。対象者の食習慣については食物摂取頻度調査で評価し、腸内細菌叢については対象者から提供された便検体を解析した。

その結果、クローン病や潰瘍性大腸炎などの消化器疾患の有無にかかわらず、魚や植物由来の食品の摂取は一貫して抗炎症作用を有する腸内細菌と関連することが明らかになった。すなわち、野菜、果物、脂の多い魚、ナッツ類、食物繊維が豊富に含まれる穀類の摂取量が多い人の腸内では、短鎖脂肪酸を大量に作り出す細菌の濃度が全般的に高いことが判明した。同氏によると、短鎖脂肪酸は、腸内細菌が消化されない食物繊維を発酵させる際に産生される脂肪酸で、抗炎症作用があるという。

その一方で、こうした食事とは正反対のファストフード、すなわち肉やフライドポテト、加糖飲料、加工されたスナック類の摂取量が多い人では、食物繊維が不足しているため、短鎖脂肪酸を産生する腸内細菌が少なく、炎症を促す腸内細菌が多く生息していることが分かった。

これまで多くの研究で、地中海食や植物由来の食品を主体とした食事が、さまざまな疾患のリスクを低下させることが報告されている。Weersma氏らは、「今回の研究からは、こうした食事が腸内細菌叢に与える影響が、疾患リスクを低下させる要因の一つであることを裏付ける新たなエビデンスを得ることができた」と説明している。

なお、腸内細菌叢を構成する細菌バランスには、遺伝子や年齢、健康状態、薬剤の使用(特に抗菌薬)、ストレスなど、さまざまな要因が影響を与えると考えられている。しかし、今回の研究には関与していない、米カリフォルニア大学ロサンゼルス校(UCLA)のEmeran Mayer氏は、「成人の腸内細菌叢に最も強い影響を与える要因は食事だろう」との見方を示す。日頃より、個々人のニーズに合わせて食品を選びながら、植物由来の食品を主体とする食事を勧めているという同氏は、「プロバイオティクスのサプリメントを摂取するよりも、まずは食事内容を重視すべきだ」と主張している。

Weersma氏らの報告を受けて、米マサチューセッツ総合病院の消化器専門医であるAndrew Chan氏は、「食事と疾患リスクの関連で腸内細菌叢が重要な因子となっていることを裏付けるエビデンスは増えつつある」と説明。ただし、腸内細菌叢を「臓器」と捉える考え方もあるなど、その影響は炎症だけにとどまらない可能性があることを指摘し、「腸内細菌叢が健康に影響を与える機序や、"健康な"腸内細菌叢の定義を明らかにするために、さらなる研究が必要だ」と付記している。(HealthDay News 2021年4月19日)

https://consumer.healthday.com/4-19-are-you-eating...

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Wednesday, April 28, 2021

名駅前「大名古屋ビルヂング」に食物販など集まる「大名古屋マルシェ」 飲食スペースも(みんなの経済新聞ネットワーク) - Yahoo!ニュース

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名駅前「大名古屋ビルヂング」に食物販など集まる「大名古屋マルシェ」 飲食スペースも(みんなの経済新聞ネットワーク)  Yahoo!ニュース
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名駅前「大名古屋ビルヂング」に食物販など集まる「大名古屋マルシェ」 飲食スペースも - 名駅経済新聞

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名駅前「大名古屋ビルヂング」に食物販など集まる「大名古屋マルシェ」 飲食スペースも  名駅経済新聞
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食物アレルギーがある方のための全国初の取り組み!「みんなでCAN EAT with NANKAI」を実施:時事ドットコム - 時事通信

[株式会社CAN EAT ]

南海沿線のアレルギーフレンドリーなお店情報の投稿者を募集します

南海電気鉄道株式会社(社長:遠北 光彦、以下「南海電鉄」)と株式会社CAN EAT(代表取締役:田ケ原 絵里、以下「CAN EAT」)は、食物アレルギーがあっても利用しやすい南海沿線の店舗の情報を掲載したマップの公開を目指し、2021年4月28日(水)から、店舗を利用した際の情報の投稿者(キュレーター)を募集する企画「みんなでCAN EAT with NANKAI ~発掘!アレルギーフレンドリーなお店~」を実施します。


食物アレルギーがあることで食事に注意を払う必要がある方は、乳幼児を中心に増加していると言われており、日常生活からお出かけ・旅行などさまざまな場面で、安心して食事ができるアレルギーフレンドリーなお店が必要とされています。

このお困りごとに対し、南海電鉄は、CAN EATが提供する食事制限のある方の声を集めたお店紹介Webサービス「CAN EAT外食マップ」とタイアップしてサポートします。具体的には、南海沿線のアレルギーフレンドリーな飲食店や中食提供店(テイクアウト等)の情報をキュレーターに投稿していただき、南海沿線版マップ(2021年7月公開予定)を作成します。なお、企業が食物アレルギーをテーマに同サービスとタイアップするのは、全国初の取組みです。

南海電鉄とCAN EATは、食物アレルギーのある方も安心して南海沿線で食事を楽しめる仕組みを提供し、南海沿線でくらしたい・出かけたいと思う方が増えることを目指します。

1.企画名称
「みんなでCAN EAT with NANKAI ~発掘!アレルギーフレンドリーなお店~」

2.企画内容
(1)スケジュール
【2021年4月~】  
南海沿線のアレルギーフレンドリーなお店を利用した際の情報を投稿していただけるキュレーターを募集します。キュレーターに認定された方に、順次店舗を利用された声・感想等を投稿していただきます。
※ 2021年9月30日(木)まで、投稿に対して費用を補助する「みんなで投稿キャンペーン」を実施します(3.参照)。
【2021年7月~】 
投稿された情報を掲載した南海沿線版マップを公開し、どなたでも閲覧できるようにします。公開後も随時キュレーター募集・投稿を受け付け、アレルギーフレンドリーな南海沿線のお店情報を蓄積し続けます。

(2)投稿対象の店舗
南海沿線の下記の市町村で営業している飲食店や中食提供店(テイクアウト等)

大阪府:大阪市(中央区、浪速区、西成区、住之江区、住吉区)、堺市、高石市、泉大津市、 忠岡町、岸和田市、貝塚市、熊取町、泉佐野市、田尻町、泉南市、阪南市、岬町、和泉市、富田林市、大阪狭山市、河内長野市
和歌山県:和歌山市、橋本市、九度山町、高野町

(3)投稿内容

店名および地図情報
店舗を利用した際の写真(実際に食べたメニュー等)
そのお店をおすすめする理由(例:店員さんのアレルギー対応が親切だった、アレルギー表示があった、低アレルゲンメニューがあった等)

3.キュレーターの募集について
CAN EATのキュレーター募集フォームよりご応募いただき、認定された方に店舗情報を投稿していただきます。
(1)募集期間
  2021年4月28日(水)14時~
(2)募集対象
以下に該当する方
・ ご自身またはご家族にアレルギーがあり(重度/軽度、品目は問いません)、日常的に食事に注意を払っている方
・南海沿線にある店舗の情報が投稿可能な方
(3)申込先  
https://nankai-ensenkachi.com/news/information/20210428-caneat-with-nankai/
上記Webサイト「沿線価値向上プロジェクト-選ばれる南海沿線を目指して-」にアクセスし、募集フォームよりご応募ください。
(4)備考 
・キュレーターとして認定された方から、順次投稿していただけるようになります。
・ご応募にあたっては、WEBページに記載の募集要項をよくご確認ください。

<参考>「みんなで投稿キャンペーン」について
本企画に1人でも多くの方に共感いただき、多くの投稿が集まった南海沿線版マップを公開するため、投稿していただいたキュレーターに店舗利用の費用補助を行う「みんなで投稿キャンペーン」を実施します。詳細はWebサイトに記載の募集要項をご確認ください。

【キャンペーン期間】
2021年9月30日(木)まで ※対象の投稿が150件に達し次第終了
【費用補助額】
1件あたり上限1,000円

4.キュレーター募集についてのお問い合わせ先
CAN EAT 広報部 info@caneat.jp

<参考:CAN EAT外食マップとは>
CAN EATが2020年から提供する、食事制限のある方の声を集めたお店紹介Webサービス。CAN EAT代表者の家族が米アレルギーであったことから、同サービスを構想。現在、首都圏を中心に累計約140件の飲食店情報が投稿され、累計約2万6千回の閲覧があります。
URL:https://caneat.jp

<参考:企業情報>
社名:南海電気鉄道株式会社
URL:http://www.nankai.co.jp/
設立:1925年3月26日
本社:大阪府大阪市浪速区敷津東2-1-41
事業内容:鉄道事業、開発関連及び付帯事業

社名:株式会社CAN EAT 
URL:https://about.caneat.jp/
設立:2019年4月1日
本社:東京都新宿区天神町7番地11 No.14
事業内容:飲食店向けアレルギー対応サービス「CAN EAT」の開発・運営

企業プレスリリース詳細へ (2021/04/28-17:16)

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Tuesday, April 27, 2021

【グラスフェッドホエイ×オーツ麦】ハイブリッドなプロテインでオーガニック美習慣!Kialla Pure Foods(キアラピュアフーズ)『オーガニック プロテインスムージー』日本初上陸! :時事ドットコム - 時事通信

[ドクタージャパン株式会社]

Biople by CosmeKitchenで4月27日(火)より先行発売開始

ドクタージャパン株式会社(所在地:東京都新宿区 / 代表取締役社長:木下智明)は、オーストラリアの最大規模のオーガニック製粉所『Kialla Pure Foods (キアラピュアフーズ)』より、有機J A S認証取得済みの『オーガニック プロテインスムージー』を4月27日(火)に全国のBiople by CosmeKitchenで先行発売を開始します。

■<オーガニック>動物性タンパク質×食物繊維で効率よく美習慣な1杯
「オーガニックプロテインスムージー(以下「本商品」)」はオーストラリア産のピュアな牧草を餌に育った、希少な有機認証グラスフェッド(放牧牛)ホエイと有機オーツ麦を主原料に、動物性タンパク質と食物繊維をバランス良く1杯で摂ることができる、ハイブリッドなプロテインドリンクです。

オーストラリアはグラスフェッドの有機ホエイ生産国。日本の市場にほとんど流通することが少ない希少な有機ホエイは、私たちキアラピュアフーズだからこそ日本にお届けできる商品です。
体内の吸収効率の良い、良質な動物性タンパク質と腸内環境にやさしい食物繊維を同時に摂ることで、バランスよくアプローチをかけることが可能に。
1食分で、1日に必要なタンパク質・食物繊維の両方の約1/3を効率よく摂取することができます。*


*厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2020年版)」を参照。成人女性の場合、1日に必要なタンパク質において、本商品は推奨量・目標量共に1日の3分の1を満たしています。同様に、1日に必要な食物繊維における目標量は、約3分の1を摂取できます。

■キアラピュアフーズ『プロテインスムージー』のうれしい6つのポイント

有機JAS取得(オーガニック認証)

毎日続けたいものだからこそ、安心してお召し上がりいただける原材料にこだわりました

希少なオーガニックグラスフェッドホエイのタンパク質

ホエイプロテインは一般的に植物性プロテインに比べ、体内への消化吸収が良いと言われています。 中でも、本商品では、希少な“牛が食べる牧草もピュアなもの”にこだわった、希少なグラスフェッドの有機ホエイを使用しています。

オーガニックオーツ麦の豊富な食物繊維

有機オーツ麦をたっぷりと配合。その量は、1食分で成人女性が1日に必要な約1/3の食物繊維を摂取できるほど。水溶性の食物繊維でもあるオーツ麦が満腹感と共に、腸にもやさしくアプローチしてくれます。

NON-GMO

遺伝子組み換え原料は一切使用していません。

人工甘味料・砂糖・保存料不使用

甘味には植物由来の甘味料、有機ステビアを使用しています。人工的な甘味は一切加えずオーツ麦の甘味を楽しんでもらえる様なシンプルなレシピで仕上げました。保存料も不使用なので安心してお召し上がりいただけます。

スーパーフード配合

オーツ麦以外に、有機ココナッツフラワー、有機イヌリン、有機発芽玄米、有機オオバコ外皮、有機チアシードとカラダにうれしいスーパーフードを配合。プチッとした食感も一緒に楽しめます。

■<商品概要>選べる2つのフレーバー
オーガニック プロテインスムージー バニラ・カカオ 各 600g(1食60g)3,980円(税込)

【バニラ】
オーツ麦とバニラの甘い香りが楽しめるスタンダードなフレーバー。お好みで、抹茶やきな粉、ごまなどを足してフレーバーのアレンジも。

<原材料>
有機オーツ麦粉、有機ホエイプロテイン、有機ココナッツフラワー、有機発芽玄米プロテイン、有機イヌリン、有機オオバコ外皮、有機チアシード/香料(バニラ)、甘味料(有機ステビア)

【カカオ】
満足感を感じられるしっかりとしたカカオフレーバー。バナナや冷凍ベリーなどをトッピングしたり一緒にミキサーで混ぜても、おいしくアレンジできます

<原材料>
有機オーツ麦粉、有機ホエイプロテイン、有機ココナッツフラワー、有機発芽玄米プロテイン、有機カカオパウダー、有機イヌリン、有機オオバコ外皮、有機チアシード/香料(バニラ)、甘味料(有機ステビア)

■キアラピュアフーズについて


自然豊かなオーストラリア・クイーンズランド州にある創業30年以上のオーガニック製粉所ブランドです。100%オーガニックの製品作りにこだわっています。約30以上の契約農家と、毎年一緒に計画を立てながらオーガニック栽培を行い、信頼関係を築いています。トレーサビリティ、サステナビリティ、オーガニックであることを大切に、人々の健康や環境に優しい製品を日本のみなさまにお届けしています。
WEB:www.kiallapurefoods.jp
Instagram:https://www.instagram.com/kiallapurefoodsjapan/?hl=ja (@kiallapurefoodsjapan)
輸入者:ドクタージャパン株式会社

企業プレスリリース詳細へ (2021/04/27-15:17)

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「食物繊維」を多く摂っている人ほど死亡リスクが低い 糖尿病の人は1日に20g以上が目標|ニュース - 糖尿病ネットワーク

 食物繊維の摂取量が多いほど死亡リスクが低いことが、日本人9万人超を17年追跡した調査で明らかになった。
 食物繊維は、血圧・血中脂質・インスリン抵抗性などに良い効果を及ぼすことが報告されている。
 糖尿病の人は食物繊維を1日に20g以上摂取するのが目標とされている。
 「日本人は、豆類や野菜類、果物類の食物繊維を増やすか、より食物繊維を多く含む穀類(玄米、シリアル、全粒粉パンなど)による食物繊維を増やすのが良い可能性があります」と、研究グループは述べている。

日本人の食物繊維の摂取量と死亡リスクの関連を調査

 「JPHC研究」は日本人を対象に、さまざまな生活習慣と、がん・2型糖尿病・脳卒中・心筋梗塞などとの関係を明らかにする目的で実施されている多目的コホート研究。  食物繊維は健康に良いことが知られているが、摂取量が不足しがちな栄養素だ。これまでにも欧米では、食物繊維の摂取量と死亡リスクの関連は調べられており、多いほど死亡リスクが低いという結果が報告されている。  しかし、アジアではそうした調査が少なく、日本人でどのような食品から食物繊維を摂取すると死亡リスクが低下するかを調べた研究をなかった。  そこで、国立がん研究センターなどの研究グループは、多目的コホート研究である「JPHC研究」で、食物繊維の摂取量とその後の死亡リスクとの関連について調査した。  研究グループは、1995年に岩手、秋田、長野、沖縄、東京、1998年に茨城、新潟、高知、長崎、沖縄、大阪の11保健所に在住していた45~74歳の男女のうち、がん、循環器疾患になっていなかった9万2,924人を、2016年まで追跡した調査した。  食事アンケートにより、食物繊維(総食物繊維・水溶性食物繊維・不溶性食物繊維)の摂取量を計算し、等分に5つのグループに分け、17年間の死亡(総死亡・がん死亡・循環器疾患死亡・心疾患死亡・脳血管疾患死亡)との関連を調べた。 関連情報

食物繊維の摂取量が多いほど死亡リスクは低下

 食物繊維の摂取源ごとにも調べ、穀類、豆類、野菜類、果物類由来の食物繊維の摂取量でそれぞれ5つのグループに分け、その後の死亡との関連を調べた。  その結果、食物繊維の摂取量が多いほど、男女ともに総死亡リスクが低下することが明らかになった。死因別にみると、男女ともに食物繊維の摂取量が多いほど、⼼筋梗塞や⼼不全、脳卒中などの循環器疾患による死亡リスクが低下していた。  食物繊維の摂取量がもっとも多いグループでは、もっとも少ないグループに比べ、総死亡リスクが男性で23%、女性で18%、それぞれ低下した。 循環器疾患による死亡リスクは、男性で20%、女性で27%、それぞれ低下した。  がん死亡については、男性では総食物繊維の摂取量が多いほど死亡リスクが低下していたが、女性ではその関連はみられなかった。  食物繊維の摂取源ごとに調べたところ、豆類、野菜類、果物類からの食物繊維は、摂取量が多い人ほど総死亡リスクが低下したが、穀類からの食物繊維はその傾向ははっきりとは示されなかった。
食物繊維の摂取量が多いほど死亡リスクは低下 食物繊維摂取量と総死亡、がん死亡、循環器疾患死亡リスクとの関連 食物繊維の摂取源ごとの総死亡リスクとの関連

出典:国立がん研究センター 社会と健康研究センター 予防研究グループ、2020年

糖尿病の人は食物繊維を1日に20g以上摂取するのが目標

 今回の研究で、日本人でも食物繊維の摂取量が多いほど死亡リスクが低いことが明らかになった。食物繊維は、血圧・血中脂質・インスリン抵抗性などに良い効果を及ぼすことが報告されている。  食物繊維と糖尿病の発症リスクとの関連を調べた研究でも、食物繊維の1日平均摂取量が20gを越えると、糖尿病リスクは低下することが示されている。  日本人を対象とした研究でも、食物繊維が多いほど1~2ヵ月の血糖値の平均を示すHbA1cのレベルが低いことが示されている。食物繊維が多いと、心血管疾患の発症率も低下することも明らかにされている。  これらの研究成果により、糖尿病の人は食物繊維を1日に20g以上摂取するのが目標とされている。

玄米など穀類の食物繊維を増やすのが勧められる

 一方、欧米の研究では、穀類由来の食物繊維の摂取量が多いと死亡リスクが低いという報告があるが、今回の日本人を対象とした研究では、穀類の食物繊維の効果はそれほどではなく、豆類や野菜類、果物類の食物繊維の摂取量については、多いほど死亡リスクが低いという傾向が示された。  これは、欧米と比較して、日本では穀類の中心が食物繊維含有量の少ない精白米であることが理由として考えられるという。  なお、今回の研究の限界として、1回のアンケート調査から計算された摂取量で計算しており、追跡中の食事の変化については考慮されていないことや、食物繊維の摂取量は健康的な行動を代表しているかもしれないことなどを挙げている。  「これまで、食物繊維と死亡リスクの低下が報告されている多くの研究結果にもとづくと、日本人の場合、食物繊維の摂取量を増やすために豆類や野菜類、果物類由来の食物繊維の摂取量を増やすか、より食物繊維含有量の多い穀類(玄米、シリアル、全粒粉パンなど)による食物繊維の摂取量を増やすのが良い可能性があります」と、研究グループは述べている。 多目的コホート研究(JPHC Study) 国立がん研究センター 社会と健康研究センター 予防研究グループ
Dietary fiber intake and total and cause-specific mortality: the Japan Public Health Center-based prospective study(American Journal of Clinical Nutrition 2020年1月28日) Dietary fiber intake and risk of type 2 diabetes:a dose-response analysis of prospective studies(European Journal of Epidemiology 2014年1月5日)
Impact of dietary fiber intake on glycemic control, cardiovascular risk factors and chronic kidney disease in Japanese patients with type 2 diabetes mellitus: the Fukuoka Diabetes Registry(Nutrition Journal 2013年12月)
Intakes of dietary fiber, vegetables,and fruits and incidence of cardiovascular disease in Japanese patients with type 2 diabetes(Diabetes Care 2013年12月)

[ Terahata ]

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「食物繊維」を多く摂っている人ほど死亡リスクが低い 糖尿病の人は1日に20g以上が目標|ニュース - 糖尿病ネットワーク
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Sunday, April 25, 2021

サブウェイ×帝人「腸活サンド チキンandチーズ」発売、水溶性食物繊維「イヌリア」使用“腸活はサンドで。” - 食品産業新聞社

サブウェイ「腸活サンド チキンandチーズ」

サブウェイ「腸活サンド チキンandチーズ」

日本サブウェイは5月26日、帝人が展開する水溶性食物繊維「イヌリア」を使ったサンドイッチ「腸活サンド チキンandチーズ」(税込520円)をサブウェイ全店(レジャー施設内店舗など一部を除く) で発売し、両社共同でプロモーションを展開する。

帝人は、ヘルスケアとマテリアル分野の研究で培った技術や経験を生かし、機能性食品素材事業を展開している。そのひとつである「イヌリア」は、チコリの根から抽出した植物由来の水溶性食物繊維「イヌリン」の帝人による商標で、帝人のパウダー状の機能性表示食品「発酵するナチュラルイヌリン」にも使用されている。

※「発酵するナチュラルイヌリン」の届出表示は「本品にはイヌリンが含まれます。イヌリンは、腸内のビフィズス菌による発酵・増殖に利用され、腸内フローラが良好になることで、便秘傾向者において排便回数・排便量を増やし、お腹の調子を整えることが報告されています」。

帝人「発酵するナチュラルイヌリン」

帝人「発酵するナチュラルイヌリン」

 
一方、日本サブウェイは新しい形の健康的なサンドイッチ開発を目指し、腸活分野の研究をしていた際に帝人の「イヌリア」を知った。ドレッシングにすることでサンドイッチに活用できるのではと考え、機能性食品で新しい用途を模索していた帝人と目的が合致し、今回の取り組みに至ったという。
 
サブウェイで販売する「腸活サンド チキンandチーズ」は、善玉菌とその餌になる食物繊維を一緒に摂取する「シンバイオティクス」の考えに基づいて開発。帝人の水溶性食物繊維「イヌリア」を活用した「青しそノンオイルドレッシング」に、善玉菌を含むオランダ産ゴーダチーズ100%のスライスチーズをあわせ、鶏むね肉のローストチキン、野菜とともに、小麦胚芽を配合したハニーオーツのパンで挟んでいる。
 
一食あたりの食物繊維量は6.6g(野菜を「おすすめ」で仕上げた場合)。セットで「高原トマトと6種野菜のミネストローネ」(セット税込850円)を組み合わせると合計11.4gになり、一食で1日の食物繊維摂取量の2分の1を摂ることができるという。 
 
今回開発した、帝人の「イヌリア」を使用した「青しそノンオイルドレッシング」は、一食あたりの食物繊維量2.7g。他のサンドイッチにも使用可能なため、自分好みにカスタマイズして、さまざまなサンドイッチで楽しむことができる。
 
日本サブウェイは、「腸活サンド チキンandチーズ」販売を通じて、手軽に「腸活」を実践できる新たな選択肢を提供し、外食や中食でも健康的な食生活を志向する消費者のニーズに応えていく意向だ。

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サブウェイ×帝人「腸活サンド チキンandチーズ」発売、水溶性食物繊維「イヌリア」使用“腸活はサンドで。” - 食品産業新聞社
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タイで食したタコ焼きのような食べ物 - 朝日新聞デジタル

タイの屋台で見かけたタコ焼きのような食べ物。形状は半球状で、タコは入っていないが、小ネギが入っているのは一緒だ。興味津々に1パック買って口に放り込む。塩味を期待していた口は、脳へ信号をうまく伝えられず味の構築に戸惑う。少々のタイムラグの後、口の中にココナツミルクの香りと甘みが広がった。「カノムクロック」というタイの伝統菓子だった。新しい食物に出合った時は、先入観を捨ててまっさらな味覚で向き合うのが一番だ。

(タイ・ナーン)

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■旅に行った気になれる!? 写真家・葛西亜理沙さんが旅先で撮りためた素敵な瞬間をほぼ毎日(平日)お届けする連載「1日1旅」。1日1回、旅情を感じていただければ幸いです。バックナンバーはこちら

PROFILE

葛西亜理沙

フォトグラファー。

横浜生まれ。サンフランシスコ州立大学芸術学部写真学科卒業後、写真家・坂田栄一郎氏に師事。その後、独立。東京を拠点に活動。広告や雑誌などで撮影する他、個人の作品を国内外で発表している。第63回朝日広告賞入賞。第16回上野彦馬賞「九州産業大学賞」受賞。

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タイで食したタコ焼きのような食べ物 - 朝日新聞デジタル
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食物アレルギーおよび不耐性製品市場2021年世界をリードする主要プレーヤー、トレンド、シェア、業界規模、売上高、需要と供給、分析、および2027年までの予測 – securetpnews - SecuretpNews

食物アレルギーおよび不耐性製品市場は、業界の専門家を念頭に置いて分析され、情報に基づいたビジネス上の意思決定に必要な明確な情報を提供することで、投資収益率を最大化します。この調査は、確立された参入者と新規参入者の両方が市場のニーズ、市場規模、および競争を特定および分析するのに役立ちます。需要と供給の状況、競争のシナリオ、市場の成長に対する課題、市場の機会、主要なプレーヤーが直面する脅威について説明します。

このレポートのサンプルコピー: https://axelreports.com/request-sample/64755

グローバル食物アレルギーおよび不耐性製品市場の競争シナリオの360度の概要は、Axel Reports MarketInsightsによって提示されます。市場における最近の製品および技術開発に関連する膨大なデータがあります。

これらの進歩が市場の将来の成長に与える影響を幅広く分析し、これらの拡張機能が市場の将来の成長に与える影響を幅広く分析します。調査レポートは、予測期間中の外挿の展開に数えられる刺激があると予測される市場の主要な側面を説明することにより、市場を詳細に調査します。

このレポートを購入する理由:

  1. 変化する競争シナリオの分析を提供します。
  2. ビジネスで十分な情報に基づいた意思決定を行うために、戦略的計画手法を使用した分析データを提供します。
  3. グローバル食物アレルギーおよび不耐性製品の7年間の評価を提供します
  4. 主要な主要製品セグメントを理解するのに役立ちます。
  5. 研究者は、推進力、抑制、傾向、機会など、市場のダイナミクスに光を当てます。
  6. 複数の利害関係者のビジネスプロファイルとともに、グローバル食物アレルギーおよび不耐性製品市場の地域分析を提供します。
  7. グローバル食物アレルギーおよび不耐性製品の進捗に影響を与えるトレンド要因に関する大量のデータを提供します

プレミアムレポートの概要については、ToCを入手してください@  https://axelreports.com/industry-analysis/2021-2027-global-and-regional-food-aller/64755

市場参加者別:
Alletess MedicalLaboratory
ALS Limited
Asurequality Ltd
Charm Sciences、Inc
Crystal Chem、Inc
Danaher Corporation
Intertek Group PLC
Aimmune Therapeutics
Merieux Nutrisciences Corporation
Microbac Laboratories、Inc
Neogen Corporation
Omega Diagnostics Group PLC
Perkin Elmer、Inc
AllerMates

タイプ別
免疫グロブリンE( IgE)媒介性食物アレルギー
非IgE媒介性食物アレルギー

用途別
ベビーフード用
ベーカリーおよび菓子製品用
乳製品用
魚および海産物用
その他

グローバル食物アレルギーおよび不耐性製品市場の詳細な概要には、さまざまな業種の包括的な分析が含まれています。北米、ラテンアメリカ、アジア太平洋、アフリカ、およびヨーロッパは、いくつかの用語に基づいて調査の対象として検討されています。

これは、予測期間にわたってグローバル食物アレルギーおよび不耐性製品市場を推進すると予想されます。この調査レポートは、市場の展望と近い将来の進捗状況をカバーしています。主要企業を調査した後、レポートは市場の成長に貢献している新規参入者に焦点を当てています。グローバル食物アレルギーおよび不耐性製品市場のほとんどの企業は、現在、市場で新しい技術トレンドを採用しています。

最後に、研究者は、グローバル食物アレルギーおよび不耐性製品市場の成長に影響を与える長所、短所、機会、および脅威を発見するためのさまざまな方法に光を当てます。新しいレポートの実現可能性は、この調査レポートでも測定されます。

このレポートの購入についてお問い合わせください:https://axelreports.com/enquiry-before-buying/64755

目次:

  • グローバル食物アレルギーおよび不耐性製品市場の概要
  • 業界への経済的影響
  • メーカーによる市場競争
  • 地域別の生産、収益(価値)
  • 生産、収益(価値)、タイプ別の価格動向
  • アプリケーション別の市場分析
  • コスト分析
  • インダストリアルチェーン、ソーシング戦略、ダウンストリームバイヤー
  • マーケティング戦略分析、ディストリビューター/トレーダー
  • 市場効果要因分析
  • 世界の食物アレルギーおよび不耐性製品市場予測

米国について:

Axel Reportsには、Web上で利用可能な市場調査製品およびサービスの最も包括的なコレクションがあります。ほぼすべての主要な出版物からレポートを配信し、リストを定期的に更新して、世界の市場、企業、商品、パターンに関する専門的な洞察の世界で最も広範で最新のアーカイブにすぐにオンラインでアクセスできるようにします。

連絡先:
アクセルレポート
Akansha G(ナレッジパートナー)
Office No- B 201
Pune、Maharashtra 411060
電話:US +18488639402
メール: [email protected]/
ウェブ:https:// axelreports。 com /

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食物アレルギーおよび不耐性製品市場2021年世界をリードする主要プレーヤー、トレンド、シェア、業界規模、売上高、需要と供給、分析、および2027年までの予測 – securetpnews - SecuretpNews
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Saturday, April 24, 2021

食物アレルギー診断と治療市場の競争的研究および正確な展望2021年までに2026|SGSは、オグループ、テュフズードAG、ALS、Eurofins科学Mérieux NutriSciences株式会社 – securetpnews - SecuretpNews

の報告書は、提供する総合的に 食物アレルギー診断と治療 市場2021-2026. この業界の概況市場の成長解析史的な未来的な視点を以下のパラメータ収入、需要と供給のデータとして変動します。 高レベルの解釈の食物アレルギー診断と治療市場の属性を使用し、独自のツールなどの普及のマッピング指数とその成功の表象などのツールポーターと分析、SWOT,PESTEL,Ansoffのマトリクス等 地域の見積りや予測&傾向分析のための各国 地域もご利用いただけます。 の影響COVID-19、見通し、その回復後のCOVID-19. 報告書についても予測のための食物アレルギー診断-治療への投資から2021年まで2026.

トップ企業のグローバル食品アレルギー診断と治療市場
SGSは、オグループ、テュフズードAG、ALS、Eurofins科学Mérieux NutriSciences株式会社、Microbac研究所Aimmune治療学、ジョンソン、ジョンソン、テバ製薬工業です。

グローバル食品アレルギー診断と治療市場の成長と平均成長率6.2%の予測期間の2021-2026.

無料サンプルPDFのコピーを最新の研究に食物アレルギー診断と治療の市場は2020年前に購入
https://www.marketinsightsreports.com/reports/04192805295/global-food-allergy-diagnosis-and-treatment-market-growth-status-and-outlook-2021-2026/inquiry?Source=Research&Mode=46

食品アレルギー診断と治療 市場では製品の種類とそのサブタイプの主なアプリケーションおよび第三者の利用領域、重要な地域

この報告セグメントのグローバル 食品アレルギー診断と治療 につなげていく方法について の種類 

皮膚センサを超音波洗浄試験

血液検査

食品の除去試験

ポリメラーゼ連鎖反応(PCR)

Enzyme-linked Immunosorbent Assay(ELISA)

その他

に基づく 申請、 世界の 食物アレルギー診断と治療 の市場はグ:

Antihistamines

Adrenalinおよびコルチコステロイド

(提供:平20%割引について報告します)
お問い合わせのための割引

https://www.marketinsightsreports.com/reports/04192805295/global-food-allergy-diagnosis-and-treatment-market-growth-status-and-outlook-2021-2026/discount?Source=Research&Mode=46

地域では食物アレルギー診断と治療市場報告を2021年までに2026.

北米、欧州、中国、日本、東南アジア、インド
北米(アメリカ、カナダ、メキシコ).
ヨーロッパ(ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア)
アジア-太平洋地域(中国、日本、韓国、インド、東南アジア。

総抗市場(TAM)の推定の市場規模について:ボトムアップ性とトップダウン的なアプローチにより のボトムアップのアプローチの消費は、各種のセグメントではありません。 地域、セグメントと、ユーザーの取り込み/消費を考慮すること。 そこにはおのTAMのことです。 のトップダウンアプローチをとる当社的に生産の金額-数量とも考慮すると、はをTAM. このデータが二股に基づく消費の各種 市場セグメント

大きな特徴での提供および鍵のハイライト報告:

-詳しい概要食物アレルギー診断と治療市場
の変化は、食品アレルギー診断と治療市場のダイナミクス業界の
深層市場セグメンテーションによる型アプリケーション等、さらに
歴史-現在の予想を下記の通り修正致食物アレルギー診断と治療の市場規模容量-価値
の最近の産業動向
-競争環境の食物アレルギー診断と治療の市場
戦略のキー選手および製品の提供
-可能性ニッチのセグメント-地域に出展今後の成長が期待される.

ご利用についてのよくあるご質問食物アレルギー診断と治療市場

-の最近の動向と政府の政策?
-の上、食物アレルギー診断と治療のはいつですか?
の成長率の高まりはいつですか?
-ではその中で最も可能性のある市場セグメント?
るこのような業界のプレーヤーの食物アレルギー診断と治療のはいつですか?
る地域が高成長のためのベンダーにはいつですか?

報告書には150図表の閲覧報告書の記述とTOC
https://www.marketinsightsreports.com/reports/04192805295/global-food-allergy-diagnosis-and-treatment-market-growth-status-and-outlook-2021-2026?Source=Research&Mode=46

カスタマイズは報告書 本報告書のできごとにカスタマイズのニーズの追加データは最大5会社、5カ国は40近くのアナリスト。

について

MarketInsightsReports ーシンジケートローン市場の研究業種を含む ヘルスケア、情報通信技術(ICT)分野での技術、メディア、化学、材料、エネルギー、重工業、等 MarketInsightsReports を提供グローバル地域市場情報が、360度の市場の見方を含む統計的な業績予想、競争力のある風景、詳細なセグメンテーション、キーの動向、戦略的な提言しています。

お問合わせ先
イルファンTamboli(売上高マネージャー)-マーケットに対する知見の報告
電話:+ 1704 266 3234 | +91-750-707-8687
[email protected] [email protected]

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食物アレルギー診断と治療市場の競争的研究および正確な展望2021年までに2026|SGSは、オグループ、テュフズードAG、ALS、Eurofins科学Mérieux NutriSciences株式会社 – securetpnews - SecuretpNews
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Thursday, April 22, 2021

食物アレルギーの診断と治療市場調査2021レポート:成長予測2028 | Covid19の影響と回復 – Gear-net Japanニュース - Gear-Net Japan

食物アレルギーの診断と治療市場動向、シェアおよび地域分析:

食物アレルギーの診断と治療の市場は、主要なトレンド、機会、課題、成長ドライバーのポイントツーポイント分析を提供します。 食物アレルギーの診断と治療の市場調査レポートは、地域のシナリオを提供します。 食物アレルギーの診断と治療市場は、その範囲から運命の時期に大きな岩山に到達すると予想されており、その用途は日本全国で急速に拡大しています。 食物アレルギーの診断と治療の市場は、アプリケーション、タイプ、およびマーケティングチャネルに基づいて分割されます。 食物アレルギーの診断と治療市場レポートは、市場の成長、市場シェア、市場の量と価値に基づいた市場投資シナリオを示しています。 食物アレルギーの診断と治療の市場は、予測期間中にかなりの速度で上昇すると予想されます。 これは主に主要なプレーヤーによる戦略の採用の増加によるものであり、市場は予測期間にわたって上昇すると予想されます。

食物アレルギーの診断と治療 Market

このレポートのサンプルコピー

市場調査レポートはまた、推進要因の抑制要因や投資、買収、合併などの業界ニュースなどの最新の市場力学を追跡します。日本のさまざまな地域でミクロおよびマクロの予測を行うための定性的および定量的方法の種類と組み合わせによる食物アレルギーの診断と治療の市場規模、市場シェア、アプリケーション別の成長率。

このレポートのサンプルコピー: https://www.quincemarketinsights.com/request-sample-68018?utm_source=Shraddha/gear-net

市場調査レポートは、製品の写真、会社概要、仕様の生産能力、価格、コスト、収益、連絡先情報などの情報を提供する食物アレルギーの診断と治療の市場シェアの主要な業界プレーヤーにも焦点を当てています。極端な原材料だけでなく、機器だけでなく、需要分析もこのレポートで実行されています。これだけでなく、レポートは、業界の状態に関する主要な統計を提供することによって市場を分析するのに役立ち、企業や個人のための貴重なガイダンスのソースとして機能します。

このレポートでカバーされている著名なプレーヤー:アレルギー治療; Cambridge Allergy Ltd;アステラス製薬株式会社; Immunomic Therapeutics、Inc。; Prota Therapeutics Pty Ltd;免疫療法;メリディアンメディカルテクノロジーズ; ALK-AbellóLtd; Medeca Pharma AB; bioMérieuxSA

市場セグメンテーション

食物アレルギーの診断と治療市場は、会社、種類、アプリケーション、およびエンドユーザーに基づいて分割されます。 食物アレルギーの診断と治療市場に存在する利害関係者、プレーヤー、およびその他の参加者も、レポートを最も強力なツールの1つとして利用するため、優位に立つことができます。これだけでなく、セグメント分析のセクションでは、アプリケーション別および収益と予測の観点からのタイプ別の収益と予測に焦点を当てています。

市場細分化:コンポーネント別: 製品タイプ別(診断および治療)、最終用途別(病院および診療所)、

プレミアムレポートの概要については、ToCを入手してください @ https://www.quincemarketinsights.com/request-toc-68018?utm_source=Shraddha/gear-net

市場調査レポートの主な規定は次のとおりです。

  • 市場カバレッジ:このセクションでは、専門家が市場セグメント、主要な市場プレーヤー、製品ライン、およびアプリケーションの見通しに関する情報を提供しました。
  • 要約:このセクションでは、主要な市場要因、市場の成長率、機会、制約、競争の見通し、および最新の市場のダイナミクスを分析します。
  • 地域分析:地域分析セクションでは、最新の輸入と市場の輸出パターン、生産と消費、市場のリーダーと各国の量、および収入源のデータを提供します。
  • 会社のポートフォリオ:このセクションには、地域および地域の市場プレーヤーの詳細な会社概要、コストと生産能力、SWOT分析、製品カタログ、およびその他のさまざまな情報が含まれています。

このレポートでは、食物アレルギーの診断と治療の市場開発動向とマーケティングチャネルについて調査します。最後に、新しい投資プロジェクトの実現可能性が分析されており、全体的な調査結果が提供されています。市場調査レポートは、韓国市場の主要国の消費構造、販売モデル、開発動向、販売全体に焦点を当てた包括的な調査です。

このレポートで回答された主な質問:

  • 食物アレルギーの診断と治療市場の主な推進要因は何ですか?
  • 市場価値に基づく新興食物アレルギーの診断と治療市場の市場規模はどのくらいになるでしょうか。
  • 市場シェアの観点から、食物アレルギーの診断と治療市場を支配すると予想される地域はどれですか。

ご不明な点がございましたら、専門家にご相談ください @ https://www.quincemarketinsights.com/enquiry-before-buying-68018?utm_source=Shraddha/gear-net

私たちに関しては

Quince Market Insightsは、化学、ヘルスケア、ICT、テレコム、エネルギー、電力、防衛などの業界でビジネスを拡大するために、企業や投資家向けにさまざまな情報で構成される市場調査レポートを提供する市場調査会社です。私たちは多くの市場調査出版社と協力しており、調査の目的を理解することですべての要件を満たし、地域や市場セグメントを含むすべての調査分野に関する情報を提供して、お客様に市場戦略を提供しています。ビジネスの成長。

連絡先:

Quince Market Insights

オフィスNo-A109

マハラシュトラ州プネ411028

電話番号:APAC +91706672 4848 / US +1208405 2835 / UK +44 121364 6144

Eメール:sales@quincemarketinsights.com

ウェブ:www.quincemarketinsights.com

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食物アレルギーの診断と治療市場調査2021レポート:成長予測2028 | Covid19の影響と回復 – Gear-net Japanニュース - Gear-Net Japan
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Wednesday, April 21, 2021

健康増進を促す天然由来の低糖質甘味料「あまみちゃん」を2021年4月より発売!:時事ドットコム - 時事通信

[FONTEC R&D 株式会社]

砂糖と置き換えるだけで食物繊維を摂取でき、低糖質・低カロリー

FONTEC R&D 株式会社(本社:岡山県真庭市、代表取締役社長:市 隆人 以下、当社)は、「健康的に、美味しく、甘いものを誰もが食べることが出来る世の中を作る!」をコンセプトに、砂糖の代替食品として、天然由来の低糖質甘味料「あまみちゃん」の販売を自社ショップサイト、BASEサイト、Amazon、Yahoo!にて2021年4月1日より開始いたしました。


               公式HP:https://amamichan.com/

■「あまみちゃん」とは
食物繊維がたっぷり配合されており、5gのあまみちゃんを摂取すれば納豆2.7パック分となり、美容、便秘予防、長寿にも役立つ健康的な甘味料です。毎日の料理で砂糖と置き換えるだけで、不足している食物繊維を摂取でき、健康をサポートしてくれます。

また、あまみちゃんは、人工甘味料を使用せず、自社開発した純度の高い羅漢果原料を使用しているので、雑味・えぐみがありません。キシリトールガムの様な冷涼感を抑えていますので、低カロリー甘味料が苦手な方にもぴったりな商品です。羅漢果は砂糖よりも後から甘みを感じるため、砂糖よりちょっぴり優しい甘みが特徴です。

天然由来の素材(ラカンカ:羅漢果由来、エリスリトール:トウモロコシ由来、難消化性デキストリン:トウモロコシ由来)だけでつくった低糖質甘味料で、砂糖と比較して、糖質98%オフ、カロリー82%オフなので、ダイエット、糖質制限をされている方でも美味しい甘さを感じて頂けます。

■ 特長

1. 5gで納豆2.7パック分の水溶性食物繊維を摂取可能
2. 10gで1日に不足している食物繊維の摂取が可能
3. 砂糖との比較で糖質98%オフ、カロリー82%オフ
4. 砂糖と同重量で置き換え可能

 全人口の1/6程度が糖尿病予備軍であり、男性30%超、女性20%超が肥満区分とされている日本は、近年の食生活の欧米化による肉や乳製品の摂取の増加、食物繊維の摂取量が減ったことにより、便秘をはじめとする整腸機能や血糖値上昇の抑制機能、血液中のコレステロールの濃度の低下など、多くの整理機能が危機にさらされていす。「あまみちゃん」は、2030年までに、「健康的に、美味しく、甘いものを誰もが食べることが出来る世の中を作る!」を目標に開発されました。

■ 商品活用事例

砂糖と同一グラムで置き換えができ、低カロリー甘味料が苦手な調理である、煮物料理や冷たい飲み物、焼き菓子やホイップクリームに使用できるなど、幅広い調理に活用できます。
また、後味が悪い、冷涼感、再結晶化、焼き色がつかないなど、従来の低カロリー甘味料ならではの課題もなく、美味しく、そして健康的に摂取できます。
あまみちゃんは、冷涼感が少なく優しい甘みが特徴なので、
素材の味をそのまま引き立てます。

<用途例>

■ 商品情報

<栄養成分表示(計算値)>

【経営戦略パートナー】
株式会社 Cirfect 代表プロフィール


株式会社 Cirfect
代表取締役 堀川 勝彦

1990年生まれ、駒場東邦中高等学校卒、慶応義塾大学商学部卒。
新卒でサイバーエージェントに入社、広告代理事業本部で日本最大アカウント専属チームとして従事。
その後、フリーランス、ベンチャー代理店を経てデジタルマーケティングのコンサルティングを主軸として2020年に株式会社 Cirfectを設立。
「日本のWebマーケティングをもっとボーダレスに」をコンセプトに、クライアント様との事業共創に努める。
事業主様への徹底的なヒアリングと根底課題の抽出に始まり、PLや事業目標精査、ブランドコンセプト見直し、組織育成や体制整備、アライアンスなど、戦略策定から戦術実行までトータルでサポート。

FONTEC R&D 株式会社 代表プロフィール


FONTEC R&D 株式会社
取締役 市 龍太

1989年生まれ、日本大学文理学部情報システム解析学科卒業
大学卒業後、起業準備のため中国上海へ1年間留学しながら、
羅漢果原料の取引先との商談、製造工場の立ち上げに携わる。
その後、国内で製造・販売提携先に出向し、食品技術を活かした製造の営業・企画提案を7年間従事。
FONTEC R&Dでは科学的根拠に基づいた機能性食品素材の開発を行っており、従来の羅漢果原料の品質を大きく改善した
「ラカンカピュアパウダー」を開発。
また、同原料を使用した業務用低糖質原料を開発し(甘味料、シロップ、チョコレート、餡子など)、製菓・製パン業界へ「健康的に、美味しく、甘いものが食べられる」新たな付加価値をもった商品提案を行っている。

<Q&A>
▷ ラカンカとは?
中国の桂林にのみ自生しているウリ科の植物です。鎮咳作用や便秘解消の効果があることから「長寿の神果」といわれ、古くから漢方として親しまれています。本来の羅漢果は苦み・雑味も多いのが特徴です。

▷ 砂糖との置き換えは本当にできるの?
同一グラムで置き換え可能です。かさ比重の場合は、上白糖の約1.5倍分で置き換えできます。

▷ 他の低カロリー甘味料との違いは?
・ひんやりじゃりじゃりとした食感がありません。
・甘味料独特のえぐみや雑味がありません。
・砂糖に近い自然で優しい甘みです。
・水に溶けやすく、保水性もあり、カラメル化もします。
・再結晶化はしないため、低糖質のお菓子作りには最適です。
・キシリトールガムの様な冷涼感を抑えており、低カロリー甘味料が苦手な方にもぴったりです。

▷ 食物繊維はどのくらい?
10gで1日に不足している食物繊維を補えます。砂糖の代わりにあまみちゃん5gをコーヒーに入れるだけで、納豆2.7パック分の水溶性食物繊維が摂取できます。

■ FONTEC R&D 株式会社 概要
[名称]:FONTEC R&D 株式会社
[代表取締役社長]:市 隆人
[所在地]:岡山県真庭市野川406-1
[設立日]:2014年4月
[会社HP]:https:://fontec-rd.com/
[自社ショップサイト]:https://amamichan.com/
[BASEショップサイト]:https://lowcarb.shopselect.net/

企業プレスリリース詳細へ (2021/04/22-13:46)

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健康増進を促す天然由来の低糖質甘味料「あまみちゃん」を2021年4月より発売!:時事ドットコム - 時事通信
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帝人、サブウェイの「腸活サンド」に食物繊維提供 - 日本経済新聞

[unable to retrieve full-text content]

帝人、サブウェイの「腸活サンド」に食物繊維提供  日本経済新聞
帝人、サブウェイの「腸活サンド」に食物繊維提供 - 日本経済新聞
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手羽先味 大豆ミートの菓子発売 カバヤ食品、豊富な食物繊維:山陽新聞デジタル|さんデジ - 山陽新聞

カバヤ食品が発売した大豆ミートの菓子

カバヤ食品が発売した大豆ミートの菓子

 菓子製造のカバヤ食品(岡山市北区御津野々口)は、大豆ミートを使った菓子「これが大豆!? 手羽先味」を発売した。

 手羽先を食べているような食感と味わいが特徴。大豆を肉状にして5センチほどに成形したものに、チキンエキスとこしょうなどで味付けした。16グラム入りオープン価格(参考価格は140円)。全国のスーパーやコンビニエンスストアなどで扱っている。

 大豆ミートは菜食主義や環境問題に関心の高い海外で人気を集めており、近年国内でも加工品が増えている。同社では2016年に大豆で作った「ソイジャーキー」を発売。ノウハウを生かし、新商品を開発した。

 同社は「肉のような味わいながら、食物繊維が豊富。おつまみとして健康を意識する中年男性をターゲットに売り込みたい」としている。

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手羽先味 大豆ミートの菓子発売 カバヤ食品、豊富な食物繊維:山陽新聞デジタル|さんデジ - 山陽新聞
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Tuesday, April 20, 2021

食物繊維たっぷり、お腹持ちは最高、糖質制限にも──「おからパウダー」の可能性を探ってみた - メシ通

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「おからパウダー、いいよ!」

ライターの西たまおです。

数カ月の自粛期間を経て、激太りしてしまいました……。

実に悲しい書き出しと相成りましたが、紛れもない事実なので仕方がありません。

現実を受け止め、ぽっちゃり街道をひた走る覚悟で日々を生きております。

そうは言ってもすでに四十ウン歳となり、見てくれがどうとか以前の問題として「健康」の二文字が頭をチラつく今日この頃。

でもねぇ、今さら空腹を我慢してまでダイエットするっていうのも……。

しかし、そんな私に朗報が飛び込んできました。

「おからパウダー、いいよ!」ってね。

このおからパウダー、いったいどんなものなのかと言いますと……。

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じゃん! こんな感じの粉です。

大豆から豆乳を絞った時にできる「おから」を乾燥させてパウダー状にしたもの。

おからには、豆腐には含まれない食物繊維がたっぷり入っているうえに、満腹感もあるのでダイエットには最適だそう。

さらに、低糖質な食材のため、近年話題の糖質制限メニューとしても有効で、小麦粉や炭水化物の代用として使えば料理もかなりヘルシーになるとか。

これはちょっと試してみる価値があるのでは?

というわけで、今回はおからパウダーを使った3つのレシピを試してみました!

おからナポリタン

その名のとおり、おからをナポリタン風に味付けしたものです。

洋食屋のプレートに添えられたケチャップ味のスパゲッティサラダのおから版と考えるとよろしいかと思います。

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【材料】(1人分)

  • 水で戻したおからパウダー 100g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ウインナー 1本
  • ホールトマト缶 1/4
  • 糖質オフ甘味料 小さじ1
  • バター 少々
  • コンソメ 適量
  • 塩・コショウ 適量
  • 水 適量
  • 粉チーズ お好み

【作り方】

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おからパウダーを水で戻します。おからパウダー20gは生のおから100gに相当するそうです。
ちなみにおからパウダーは水を加えると4〜5倍にかさが増えます。

今回はおからパウダー20gを水80gで戻して、100gにしました。 

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フライパンでバターを熱し、薄切りにした玉ねぎとウインナーを炒めます。火が通ったら、おからを加えて炒めます。 

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全体的に混ざったら、水とコンソメをおからのゆるさを見ながら加えていきます。おからの硬さが好みの仕上がりになるよう水を加えます。

トマト缶・甘味料・粉チーズで味付けをし、塩・コショウで味を調えます。

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完成です!

想定していたよりも、だいぶ滑らかに出来上がってしまいました。

私はしっとりした口当たりが好きなので事前におからパウダーを戻したのですが、ボソボソ食感が好きな人は、パウダーのまま炒めてから、水の量でゆるさを調整した方がいいかもしれません。

しかし、味の方はかなり良い感じにナポリタン。

小鉢としての一品でもいけるし、おつまみにも良さそうだし、お弁当の箸休めに入れても◎。常備菜としても活躍してくれそうです。

おからコロッケ

糖質多き野菜であるじゃがいもの代わりに、おからパウダーを使用したコロッケです。

揚げ物である時点でダイエットへの姿勢に疑問を抱くかもしれませんが、そこは少しでもヘルシーな揚げ物への探究心を加味して大目に見てください。

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【材料】(6個分)

  • おからパウダー 100g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 合い挽き肉 100g
  • 豆乳 大さじ3
  • コンソメ 小さじ1
  • 水 適量
  • 塩・コショウ 適量
  • 卵(衣用) 1個
  • 薄力粉(衣用) 適量
  • パン粉(衣用) 適量
  • サラダ油 適量
  • バター 適量

【作り方】

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フライパンにバターを熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒めます。透明になったら合い挽き肉を加え、塩・コショウで下味をつけておきます。

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肉の色が変わったら、おからパウダーと豆乳とコンソメを混ぜます。うまく混ざったら水を加えてさらに混ぜます。

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全体的にまとまったら粗熱を取って6等分にします。小判型を作って薄力粉・溶き卵・パン粉を順につけていきます。

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180℃に熱した油できつね色になるまで揚げます。

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完成です!

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パッと見た感じ、普通のコロッケと変わりありません。しかし、食べてみるとこれはちょっと衝撃の触感。

ネットリとしたその舌ざわりは、ほぼ里芋のソレ!

普通にお米にも合いますし、完全にオカズとして成り立つ一品です。

見た目以上に恐ろしいほどボリュームがあるので、1個食べるだけでもお腹いっぱい。じゅうぶんに満足できちゃいます。食べすぎ防止にも効果あり?

おからグラタン

糖質制限の何が一番厳しいって、小麦粉を避けなければいけないこと。

パンだったりパスタだったりは当然NGですが、実はホワイトソースの材料でもあるのでグラタンやシチューもダメなんです。

そこで、小麦粉ではなくおからパウダーでホワイトソースを作ってグラタンにしてみました。

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【材料】(2人分)

  • おからパウダー 50g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • しめじ 1パック
  • 鶏肉 200g
  • 豆乳 適量
  • コンソメ 小さじ1
  • 塩・コショウ 適量
  • とろけるタイプのチーズ 適量
  • サラダ油 適量

【作り方】

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フライパンにサラダ油をひき、スライスした玉ねぎをしんなりするまで炒めます。

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鶏肉としめじを加えて、しんなりするまで炒めます。

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おからパウダーを入れて他の具材と絡ませながら炒め、豆乳を少しずつ入れて混ぜます。コンソメと塩・コショウも加えます。

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器に盛りつけてとろけるタイプのチーズをのせ、オーブントースターで焼き色が付くまで焼きます。

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完成です!

豆乳とおからはさすがの相性。

普通のホワイトソースより優しい味わいで重さがなく、アッサリと食べられます。

それでいて、チキンやしめじのうま味もあり、食べ応えもあります。小腹が空いた時の夜食にもぴったりですね。

とにもかくにも、凄いぞ、おからパウダー!

3品作ってみて、あらためてそのポテンシャルに脱帽です。

今回のレシピ以外にもまだまだ無限の可能性を秘めていそうなおからパウダー。

ぜひ他にもいい調理法があれば教えてください!

書いた人:西たまお

西たまお

大学在学中より映像ディレクターを志したものの2年で挫折。その後は映像制作会社で宣伝を務めた後に、広告代理店に社内ライターとして勤務。2016年より独立し、フリーとなった。主にWEBサイトで健康や食に関するさまざまな記事を執筆中。ちなみに現在は、プロフィール写真から30キロくらい太っている。

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