カバヤ食品が発売した大豆ミートの菓子
菓子製造のカバヤ食品（岡山市北区御津野々口）は、大豆ミートを使った菓子「これが大豆!? 手羽先味」を発売した。
手羽先を食べているような食感と味わいが特徴。大豆を肉状にして５センチほどに成形したものに、チキンエキスとこしょうなどで味付けした。１６グラム入りオープン価格（参考価格は１４０円）。全国のスーパーやコンビニエンスストアなどで扱っている。
大豆ミートは菜食主義や環境問題に関心の高い海外で人気を集めており、近年国内でも加工品が増えている。同社では２０１６年に大豆で作った「ソイジャーキー」を発売。ノウハウを生かし、新商品を開発した。
同社は「肉のような味わいながら、食物繊維が豊富。おつまみとして健康を意識する中年男性をターゲットに売り込みたい」としている。
手羽先味 大豆ミートの菓子発売 カバヤ食品、豊富な食物繊維：山陽新聞デジタル｜さんデジ - 山陽新聞
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