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Monday, January 31, 2022

Instagramのフォロワー48万人越えの料理研究家 もあいかすみ 考案!味噌の概念を覆す「発酵そみファ」の生活シーンに合わせた新しいレシピが公開! - PR TIMES

  • 食べ方が分からないという疑問を一気に解決!

塩分ゼロの大豆発酵食品である発酵そみファは、いわゆる無塩味噌[1]であり、まだ商品の存在自体が世の中に浸透していない。テレビやラジオ、SNSで発酵そみファを知った方や店頭で購入された方から、どうやったら美味しく食べられるのか知りたいという問い合わせが多い。そのようなお客様の声に応えるべく、料理研究家もあいかすみ考案の9品を公開。「いつでも(つくれる)ごはん」から「おてがる(につくれる)ごはん」、さらには塩分ゼロの強みを活かした「減塩のごはん」の3種類となっていてそれぞれの生活シーンによって選べるレシピとなっている。

[1] 塩分が入ってなければ味噌とは表示できない
 
  • 掲載レシピ
≪いつでもごはん≫

旨味がさらにアップする 「そみファの炊き込みご飯」
エネルギー403.5kcal タンパク質16.9g 脂質8.9g 炭水化物64.6g 糖質62.1g 食物繊維2.5g 食塩相当量2.1g

タネにもソースにもそみファを入れてコクと栄養をプラス 「そみファンバーグ」
エネルギー497.8kcal タンパク質26.8g 脂質30.7g 炭水化物28.4g 糖質23.0g 食物繊維5.4g 食塩相当量3.8g

スイーツでもたんぱく質が摂れる 「一口そみファスイートポテト」
エネルギー365.0kcal タンパク質8.2g 脂質13.4g 炭水化物54.7g 糖質50.4g 食物繊維4.2g 食塩相当量0.3g

≪おてがるごはん≫

レンジで作る簡単おかず「もやしと豚のレンジ蒸し~そみファver.~」
エネルギー432.0kcal タンパク質19.8g 脂質36.9g 炭水化物10.2g 糖質8.0g 食物繊維2.3g 食塩相当量3.0g

満足感たっぷりの逸品「油揚げのニラそみファ餃子」
エネルギー392.0kcal タンパク質21.4g 脂質29.6g 炭水化物12.4g 糖質9.5g 食物繊維2.8g 食塩相当量1.8g

そみファとキムチの相性抜群「肉キムチそみファうどん」
エネルギー877.0kcal タンパク質25.4g 脂質48.4g 炭水化物93.2g 糖質87.3g 食物繊維5.9g 食塩相当量6.0g

≪減塩ごはん≫

塩分控えめな味つけでも満足できる「たらのそみファトマト煮」
エネルギー230.5kcal タンパク質22.3g 脂質6.1g 炭水化物22.0g 糖質18.1g 食物繊維3.8g 食塩相当量1.0g

旨味の相乗効果でさらにおいしい「えのきだんごのそみファスープ」
エネルギー324.5kcal タンパク質25.5g 脂質14.9g 炭水化物23.6g 糖質18.7g 食物繊維4.9g 食塩相当量2.2g

そみファとマヨネーズの相性抜群「なすのツナそみファ焼き」
エネルギー110.0kcal タンパク質4.8g 脂質8.1g 炭水化物7.8g 糖質5.2g 食物繊維2.6g 食塩相当量0.2g
 
  • 発酵そみファとは
概要:国産の大豆と国産のお米を100%使用した塩分ゼロの大豆発酵食品。いわゆる無塩味噌だが、食塩を入れなければ味噌と表示できないため、大豆発酵食品と表現している。この商品の特徴は、上記の通り、塩分が0%であること。そのため、高血圧などで味噌が摂取できない方は減塩食材として、発酵食品をたくさん摂りたい方は塩分ゼロなのでどんな料理にも入れられて発酵食品を摂ることができるようになります。

開発背景:厚労省「日本人の食事摂取基準(2020年版)策定検討会報告書」によると、健康な成人の日本人が目標にすべき1日の食塩摂取量は、男性で7.5グラム未満、女性で6.5グラム未満とし、世界保健機構(WHO)は1日5グラム未満を提唱しています。しかし、現実は「国民健康・栄養調査」によると、日本人の成人の1日の食塩摂取量の平均は、男性10.9グラム、女性9.3グラムです。厚生労働省が推奨する食塩摂取量より、およそ3グラムも多く、WHOが提唱する食塩摂取量の約2倍も摂取している現状があります。また、コロナ禍で「免疫強化」「腸活」への関心が増え、発酵食品に注目が集まっています。更には、日本人の味噌の消費量が50年前に比べ半減しています。味噌の使い方を広げ、消費量を上げたいとの思いも込め、発酵そみファの開発に至りました。
 
  • 料理家 もあいかすみ とは

もあいかすみ プロフィール
フォロワー約48.4万人[2]の「MOAIʼs KITCHEN」を運営する人気インスタグラマー。仕事や家事で忙しく働く人の為の簡単時短レシピが得意。初のレシピ本である「がんばらなくてもできる おいしい!すぐレシピ」はAmazon書籍ランキング1位を獲得するほどの人気ぶり。キッチンブランドmoaiプロデュース。

 ■販売者概要
販 売 者:株式会社全農ビジネスサポート
本社所在地:東京都文京区小石川1-1-1
代 表 者:代表取締役社長 久保田治己
資 本 金:594,500千円

■製造者概要
製 造 者:山印醸造株式会社
本社所在地:東京都板橋区成増1-30-13
代 表 者:代表取締役社長 石川佳一
資 本 金:180,000千円

[2] 2022年1月31日現在

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池袋パルコ/今春本館下層階を刷新、食物販・コスメも強化 - 流通ニュース

池袋パルコは今春、35ショップ・約2644m2の改装を実施する。

<35ショップ・約2644m2の改装を実施>
20220131p1 - 池袋パルコ/今春本館下層階を刷新、食物販・コスメも強化

大きくリニューアルする第1弾は3月18日オープン、第2弾が4月15日オープンとなる。

主なリニューアルとして、長年レディスファッションを中心としていた本館下層階を大きく刷新する。池袋エリア初登場の食物販、コスメショップを導入し、トレンド感のあるファッションブランドも加え、ユニセックス環境を継続強化する。

また、本館上層階やP’PARCOにはコンテンツ系の新規ショップを複数導入。よりトレンドに敏感な顧客も楽しめる環境へと一新する。

本館地下1階は、3月18日、ブランド周年のタイミングやサステナブル観点から最新内装でブランドを表現する「スナイデル」「リリー ブラウン」をはじめ、人気レディスショップがリニューアル。Instagramで33万人以上のフォロワーをもつMANAMIがクリエーティブディレクターを務める「エイミー イストワール」が都内2店舗目・池袋エリア初出店する予定だ。

TREND&SIMPLEを落とし込んだトレンドミックススタイルの「FREE’S MART」も刷新。本館1階から、「サマンサタバサ」が移転する。

2月17日には先行して、仕事もプライベートも楽しむ女性に向けたカジュアルブランド「リリアン カラット」がリニューアルする。

本館地下2階では、3月4日、シンプルでグラマラス、ベーシックでグロッシーな「ロイヤルパーティー」が、3月18日、タイムレスなデザインベースにトレンド感をプラスした「オズモーシス」が本館地下1階から移転する。

3月11日には、ストーリーカジュアルをベースに今までにありそうでなかった新しいスタイリングを提案する「スパイラルガール」がリニューアルするという。

さらに、これまでの開催でも好評だった屋上音楽イベント「ChillCity」を4月16日・17日、2年ぶりに開催を予定している。

同イベントは、2019年3月「くつろぐ」・「まったりする」を意味する「チル」をコンセプトに、気軽に楽しめる都市型屋上フェスとして、P’PARCO25周年アニバーサリーキャンペーンと連動し初開催。ライブコンテンツに出店も募り2日間で約1700人を動員した。

2020年12月には第2回として、FNCYやさとうもかなどが出演し、コロナ禍においてオフライン参加150人/日限定(計2日間)としながら、同時にオンライン配信も行うハイブリッド型で開催した。今回もこれまで同様「TENT Soundsystem」「SHAKE HANDS」とタッグを組み、オフライン×オンラインで「チル」な空間・時間を提供する。

<主なリニューアル店舗>
20220131p2 - 池袋パルコ/今春本館下層階を刷新、食物販・コスメも強化

■池袋パルコ公式ホームページ
https://ikebukuro.parco.jp/

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Sunday, January 30, 2022

ライフデザイン科3年生が集大成 食物、服飾コース28人が研究報告 - 株式会社新周南新聞社

  • 食物文化コースの発表

  • 服飾デザインコースの発表

 周南市の熊毛北高(熊原康夫校長、148人)で26日、ライフデザイン科3年生の課題研究発表会があり、同科の食物文化コースの18人と服飾デザインコースの10人が、...

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Saturday, January 29, 2022

簡単でウマい!西友の「混ぜるだけ押麦」食物繊維たっぷりで嬉しい〜! (2022年1月29日) - エキサイトニュース

濃厚カカオブラウニーで栄養補給!?カルシウム、鉄、食物繊維たっぷり!

美味しさを楽しむより、健康に気を使って食べる!栄養機能食品と聞くと、そんなイメージがわきませんか?ハマダコンフェクト「バランスパワービッグカカオブラウニー」は、健康系食品とは思えないような美味しさなん...

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簡単でウマい!西友の「混ぜるだけ押麦」食物繊維たっぷりで嬉しい〜! (2022年1月29日) - エキサイトニュース
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「トースト」に「アレの乗せて焼くだけ」で「たっぷり食べられて激ウマ」食物繊維やビタミン豊富なのも最高「栄養価アップ」もりもり朝ごパン - goo.ne.jp

2022/1/29 10:23

トースト

食物繊維やビタミンなどが豊富で、胃にもやさしいキャベツですが、実は、1日のスタートを切る朝食にも、ピッタリの食材なんだとか。そんなキャベツを使った栄養価アップ!パンレシピがこちら。

●塩もみキャベツの巣ごもりエッグトースト
塩もみしたキャベツをのせ、卵をおとして焼いたエッグトースト。キャベツのかさが減るので、たっぷり食べられますよ。卵の固さなどはお好みで加熱時間を調整してみてください。

是非、作ってみてくださいね。以上、ママテナが紹介しています。

栄養価アップ!「もりもりキャベツの朝ごパン」アイデア5選 | フーディストノート | ママテナ栄養価アップ!「もりもりキャベツの朝ごパン」アイデア5選 | フーディストノート | ママテナ

編集者:いまトピ編集部

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「トースト」に「アレの乗せて焼くだけ」で「たっぷり食べられて激ウマ」食物繊維やビタミン豊富なのも最高「栄養価アップ」もりもり朝ごパン - goo.ne.jp
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福島学院大と「くさび」がコラボ「ビーフシチューラーメン」 学生ら考案し販売へ - 福島経済新聞

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福島学院大と「くさび」がコラボ「ビーフシチューラーメン」 学生ら考案し販売へ  福島経済新聞
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Monday, January 24, 2022

【1月24日より発売開始】MCTをもっと手軽に、もっと美味しく!『仙台勝山館 MCTパウダー≪カカオラテ/抹茶ラテ≫』:時事ドットコム - 時事通信

[勝山ネクステージ株式会社]

MCTパウダーからフレーバー付きが登場。置き換え食、小腹がすいた時のおやつ代わりに。

この度、「仙台勝山館MCTオイル」を販売する勝山ネクステージ株式会社は、2022年1月24日(月)より、新商品「仙台勝山館 MCTパウダー≪カカオラテ/抹茶ラテ≫」を発売いたします。
MCTオイルパウダーに≪カカオ≫と≪抹茶≫のフレーバーをプラス!お湯や温かい飲み物に混ぜるだけで、手軽に美味しくMCTオイルが摂取できます。MCTオイルの油浮きが気になる方、今までパウダータイプを使ったことのない方にもおすすめです。

商品のこだわり

●ココナッツ由来MCTオイル50%配合
1食(約16g)にココナッツ由来のMCTオイルを約8gも配合!MCTをしっかり摂りたい方に嬉しい含有量です。空腹を感じにくく、置き換え食にもおすすめです。

●良質な脂質&素材を使用
1.C8のみのMCTオイル
 1つのココナッツから5~6%しか摂れないプレミアムなMCTオイルを使用。より素早くエネルギーに。
2.グラスフェッドバター
 オメガ3脂肪酸が普通のバターの約5倍!ダイエッターの栄養不足をサポート。
3.美味しく飲めるフレーバー
 奥深い風味が香る大人な味わいの「カカオ味」と、ふんわり風味が香る上品な味わいの「抹茶味」をご用意。牛乳と合わせて、美味しいラテにも。

●低糖質&人工甘味料不使用
1食あたりの糖質量は約2gで低糖質!さらに人工甘味料・砂糖・香料・着色料・保存料は不使用で、さまざまなシーンで健康をサポートします。

商品概要

商品名:仙台勝山館 MCTパウダー カカオラテ/抹茶ラテ
内容量:150g
価格:2,160円(税込)
賞味期限:製造より常温で720日
発売日:2022年1月24日
形状:アルミパウチタイプ
サイズ(約):横20×高さ17.5×厚み5.5cm

●仙台勝山館 MCTパウダー カカオラテ


<原材料>
ココナッツ由来MCTオイル、グラスフェッドバター、ココナッツオイル、アカシア食物繊維、水溶性食物繊維、イソマルトオリゴ糖、ココアパウダー、ミルクプロテイン、でん粉、羅漢果/酸化防止剤、(一部に乳成分を含む)

<栄養成分表示>(100gあたり)
エネルギー700.2kcal たんぱく質8.3g 脂質67g 炭水化物20g(糖質12g 糖類2.9g 食物繊維8g) 食塩相当量0g

●仙台勝山館 MCTパウダー 抹茶ラテ


<原材料>
ココナッツ由来MCTオイル、グラスフェッドバター、ココナッツオイル、アカシア食物繊維、水溶性食物繊維、イソマルトオリゴ糖、でん粉、ミルクプロテイン、抹茶パウダー、羅漢果/酸化防止剤、(一部に乳成分を含む)

<栄養成分表示>(100gあたり)
エネルギー702.3kcal たんぱく質7.3g 脂質67.5g 炭水化物19.3g(糖質13.5g 糖類2.9g 食物繊維5.8g) 食塩相当量0g

▼商品詳細ページはこちらから
https://www.shozankan-shop.com/category/MCT_LATTE

<お召し上がり方>


●ホットミルクやお湯、コーヒーなど、温かいお飲み物に本品を溶かしてお召し上がりください。冷たいとだまになりやすいのでご注意ください。
《目安:本品16g程度(付属のスプーン2杯)を100~120mlに》

●少ない量で溶かしてからお混ぜください。フローサーを使うと混ざりやすいのでおすすめです。

商品に関するお問い合わせ

勝山ネクステージ株式会社
〒980-0811
宮城県仙台市青葉区一番町4丁目6-1 仙台第一生命タワービルディング2F
TEL 022-797-4606(代表) / FAX 022-722-3751
コーポレートサイト:https://katsuyama-nextage.com/
公式オンラインショップ:https://www.shozankan-shop.com/

企業プレスリリース詳細へ (2022/01/24-13:17)

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【1月24日より発売開始】MCTをもっと手軽に、もっと美味しく!『仙台勝山館 MCTパウダー≪カカオラテ/抹茶ラテ≫』:時事ドットコム - 時事通信
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コロナ禍で悩む男性が急増!腸活アドバイザーに聞いた便秘の解消法| - @DIME

コロナ禍による自粛生活が続く中、便秘に悩む人が増えていることが調査結果で判明した。

便秘というと女性に多いイメージがあるが、男性も便秘に悩むことがあるだろう。そこで今回は、男性向けの便秘予防や解消法について、男性の腸活アドバイザーに聞いた。

「便の回数が減った」56%、「便秘になった」約43%

ウンログが、2020年4月に実施した「新型コロナウイルス対策とうんちに関する実態調査」では、新型コロナウイルスへの不安や、緊急事態宣言、外出自粛によってストレスを感じている人のうち、51.3%は、排便やうんちの状態に変化があったと回答した。

排便やうんちの変化の具体的なところを尋ねたところ、「うんちの回数が減った」が56.0%、次いで「便秘になった」が43.3%となった。

これらの原因は気になるものだが、生活面での変化にフォーカスすると、外出自粛によって生活に変化があった人は71.6%となり、中でも「運動量が減った」と回答した人は87.5%、「同じ姿勢でいる時間が増えた」は86.9%となった。

本調査では、人それぞれ原因は異なるにせよ、コロナ禍による自粛生活が、便通に影響を及ぼしている可能性が感じられる。

コロナ禍による便秘の原因は?

ところで、30~40代男性ビジネスマンがコロナ禍で便秘になったという場合、何が原因として考えられるのだろうか。腸活アドバイザー白石篤志氏に聞いたところ、男女問わず、コロナ禍で便秘になる理由は大きく分けて3つあるという。

【取材協力】

白石篤志氏
1985年広島県生まれ。腸活アドバイザー・オンライン腸活企業研修講師・ファスティングマイスター腸活オンラインコミュニティ「腸活パズル」運営。「腸活パズル」会員数130名以上。
腸活パズル
https://chokatsu-puzzle.com/?ref=131&refml=toimen1125%40gmail.com

1.食事の変化

「コロナ禍で在宅によって偏った食事をするケースが増えていると考えられます。最近ではデリバリーサービスが発達したことにより、簡単に食事摂取ができるようになりました。また、食事量が増えたことにより、腸への負担が増えていることもあるでしょう。デリバリーサービスの人気メニューを見ていても、肉の揚げ物や炒め物などが多く、食物繊維や発酵食品が少なくなっている可能性があります」

2.運動量の減少

「テレワークによって行き帰りの通勤がなくなり、運動量が減っている人は多いでしょう。腸を動かすためには、お腹周りの腸腰筋(ちょうようきん)という筋肉が重要になってきます。腸腰筋は足を上げたりするときに使われる筋肉になります。よって普段、通勤で歩いているときや、駅やオフィスビルで階段を使っているときのような、足上げ運動をする機会が無くなると、腸腰筋が動きにくくなって、便秘にもつながってきます」

3.自律神経の乱れ

「腸は、自律神経のうち、副交感神経が優位のとき、つまりリラックスしているときに動くといわれています。そのため、この副交感神経が優位に働かないと便秘になりやすいといえるのです。現在は、コロナ禍によってテレワークなど、慣れない環境での働き方において、ストレスを感じやすい状況になっています。ストレスを感じていると、特に興奮しているときに働く交感神経が常に優位になりやすくなります。以前は、仕事のストレスを多少感じても、時々同僚などと会って話すことで、ストレス解消や楽しさを感じることが可能でしたが、今ではそれらの時間がなくなっています。そのため、現在は、日中、交感神経が常に優位になっている状態、つまり便秘になりやすい状況にあると考えられます」

男性におすすめの便秘対策・腸活習慣5つ

そこで、白石氏に、特に男性におすすめの継続できる便秘対策・腸活習慣を5つ教えてもらった。

1.水溶性食物繊維を積極的に摂る

「食物繊維には、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の2種類があります。不溶性食物繊維は、お腹の中で水分と一緒になると、ふくらむ性質があります。便のカサになって腸の蠕動運動を活性化してくれます。一方で、水溶性食物繊維は水分を含むとゲル状になります。便の水分を保持してくれるので、硬い便のときに排便しやすくしてくれます。

便秘の際は水溶性食物繊維を意識してとることがおすすめです。食材のキーワードは『ねばねば・海草類・雑穀・麦』です。納豆、オクラ、山芋、わかめ、めかぶ、もずく、オートミール、もち麦などがあります。どれも手軽に摂取できるので、ぜひ取り入れましょう」

2.「ま・ご・わ・や・さ・し・い」を意識した定食を食べる

「『ま・ご・わ・や・さ・し・い』を意識した定食を食べましょう。

ま⇒豆  動物性たんぱく質が豊富
ご⇒ごま  便秘にもいいマグネシウムなどミネラルが豊富
わ⇒わかめ(海藻)  水溶性食物繊維と海のミネラルが豊富
や⇒野菜  いろんな種類の野菜から食物繊維
さ⇒魚  たんぱく質としても優秀で、オメガ3という良質な脂質が豊富
し⇒しいたけ(きのこ類)  不溶性食物繊維が豊富
い⇒いも  食物繊維が豊富

毎日、これらの食材の入っている和食、定食を意識して食べましょう。ごはんは雑穀米やもち麦を混ぜて食べるのがおすすめです。それらは水溶性食物繊維が豊富に含まれています」

3.週2回以上のスロージョギングをする

「週2回以上、スロージョギングを行いましょう。スロージョギングは、足を上げるので腸腰筋などお腹周りの筋肉を動かすことができます。また腸への刺激にもなり、排便しやすさにもつながります。スロージョギングなどの運動は『積極的な休息』に当たるため、ストレス解消にもなり、自律神経を整えることにもつながります。

特に朝に行うのがおすすめです。日光を浴びることによって体内時計(サーカディアンリズム)がリセットされます。そして睡眠ホルモンといわれるメラトニンが日光を浴びてから14~16時間を経過すると分泌され、睡眠の質にも良い影響が生まれます」

4.「腸のゴールデンタイム」までに寝ることを前提として90分前にお風呂に入る

「お風呂に入ることで、体の内部の温度である『深部体温』と、皮膚表面の『皮膚体温』の差が大きくなります。その後、身体が自然とこの2つの体温を近づけようとするときに、眠気が強くなります。眠気が強くなるのは入浴して90分後といわれていますので、そのタイミングで入眠することがおすすめです。腸壁の細胞が修復されるといわれる『腸のゴールデンタイム』といわれる時間までに就寝しましょう。腸のゴールデンタイム起床から15~19時間後を指します。朝7時に起床したとすると、腸のゴールデンタイムは夜10時~深夜2時になります」

5.寝る前にスマートフォンを触らない

「寝る前に、スマートフォンでSNSや動画を見ることは多いかと思いますが、睡眠の質を下げてしまいます。スマホのブルーライトによって交感神経が優位になってしまい、腸が動きにくくなるといわれているためです。寝る前は日記をつけたり、読書をしたり、軽くストレッチするなどして、リラックスする時間を過ごしましょう」

腸活ダイエットで「10ヶ月で-18kg」を実現

ところで、白石氏自身、10ヶ月間、腸活をすることで-18kgのダイエットに成功したという。達成後、1年半経過した今も、体型は維持しているそうだ。

実際、どんなことを行ったのだろうか。

「ベースは食事です。2013年の「Nature」という有名な科学雑誌に、ジェフリーゴードン博士の出した論文を読み、そこから2つのことを意識しました。一つ目は腸内細菌の多様性が少なくなると太りやすくなるということから、色んな発酵食品を摂り入れました。二つ目は、腸内細菌の中に痩せ菌といわれるものがあり、『水溶性食物繊維』をエサに短鎖脂肪酸という物質を作ってくれるということです。短鎖脂肪酸は食欲の抑制、体重の減少につながるとわれています。そのため、水溶性食物繊維を積極的に摂りました。

ダイエットといえば糖質制限ですが、私はそこまで行いませんでした。理由は、糖質制限をしすぎると食物繊維まで少なくなってしまうためです。太るのは血糖値の急上昇なども関わってくるので、どんな糖質を摂るかが重要になります。うどんではなく、そばを摂り入れたり、白ご飯ではなく雑穀米やもち麦を混ぜたり、パンは小麦粉ではなくライ麦パンなどに変更することで、血糖値の急上昇を抑えるように食事管理をしていきました」

また食事管理だけでなく、運動や自律神経も整えていくことが腸活につながっていくという。

「運動は、HIIT(高強度インターバルトレーニング:High-Intensity Interval Training)を行いました。4分など短時間で追い込む方法で、有酸素運動の6倍の脂肪燃焼があるともいわれています。私はHIITを週3~4回行うことで、運動習慣を身につけました。忙しいビジネスマンにおすすめです」

便秘に悩んでいる人は、今回紹介された対策を実践してみよう。また腸活はダイエットにもつながるようだ。ダイエットを志している人は、ぜひ行ってみてはいかがだろうか。

出典:ウンログ「新型コロナウイルス対策とうんちに関する実態調査」

取材・文/石原亜香利

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Sunday, January 23, 2022

【1月24日より発売開始】MCTをもっと手軽に、もっと美味しく!『仙台勝山館 MCTパウダー≪カカオラテ/抹茶ラテ≫』 - PR TIMES

  • 商品のこだわり
●ココナッツ由来MCTオイル50%配合
1食(約16g)にココナッツ由来のMCTオイルを約8gも配合!MCTをしっかり摂りたい方に嬉しい含有量です。空腹を感じにくく、置き換え食にもおすすめです。

●良質な脂質&素材を使用
1.C8のみのMCTオイル
 1つのココナッツから5~6%しか摂れないプレミアムなMCTオイルを使用。より素早くエネルギーに。
2.グラスフェッドバター
 オメガ3脂肪酸が普通のバターの約5倍!ダイエッターの栄養不足をサポート。
3.美味しく飲めるフレーバー
 奥深い風味が香る大人な味わいの「カカオ味」と、ふんわり風味が香る上品な味わいの「抹茶味」をご用意。牛乳と合わせて、美味しいラテにも。

●​低糖質&人工甘味料不使用
1食あたりの糖質量は約2gで低糖質!さらに人工甘味料・砂糖・香料・着色料・保存料は不使用で、さまざまなシーンで健康をサポートします。
 

  • 商品概要
商品名:仙台勝山館 MCTパウダー カカオラテ/抹茶ラテ
内容量:150g
価格:2,160円(税込)
賞味期限:製造より常温で720日
発売日:2022年1月24日
形状:アルミパウチタイプ
サイズ(約):横20×高さ17.5×厚み5.5cm

●​仙台勝山館 MCTパウダー カカオラテ

<原材料>
ココナッツ由来MCTオイル、グラスフェッドバター、ココナッツオイル、アカシア食物繊維、水溶性食物繊維、イソマルトオリゴ糖、ココアパウダー、ミルクプロテイン、でん粉、羅漢果/酸化防止剤、(一部に乳成分を含む)

<栄養成分表示>(100gあたり)
エネルギー700.2kcal たんぱく質8.3g 脂質67g 炭水化物20g(糖質12g 糖類2.9g 食物繊維8g) 食塩相当量0g

●​仙台勝山館 MCTパウダー 抹茶ラテ

<原材料>
ココナッツ由来MCTオイル、グラスフェッドバター、ココナッツオイル、アカシア食物繊維、水溶性食物繊維、イソマルトオリゴ糖、でん粉、ミルクプロテイン、抹茶パウダー、羅漢果/酸化防止剤、(一部に乳成分を含む)

<栄養成分表示>(100gあたり)
エネルギー702.3kcal たんぱく質7.3g 脂質67.5g 炭水化物19.3g(糖質13.5g 糖類2.9g 食物繊維5.8g) 食塩相当量0g


▼商品詳細ページはこちらから
https://www.shozankan-shop.com/category/MCT_LATTE

<お召し上がり方>

●ホットミルクやお湯、コーヒーなど、温かいお飲み物に本品を溶かしてお召し上がりください。冷たいとだまになりやすいのでご注意ください。
《目安:本品16g程度(付属のスプーン2杯)を100~120mlに》

●少ない量で溶かしてからお混ぜください。フローサーを使うと混ざりやすいのでおすすめです。
 

  • 商品に関するお問い合わせ
勝山ネクステージ株式会社
〒980-0811
宮城県仙台市青葉区一番町4丁目6-1 仙台第一生命タワービルディング2F
TEL 022-797-4606(代表)  / FAX 022-722-3751
コーポレートサイト:https://katsuyama-nextage.com/
公式オンラインショップ:https://www.shozankan-shop.com/

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Sunday, January 16, 2022

不溶性食物繊維や天然アミノ酸5-ALAが豊富に含まれる食品素材【SANACARPE(R)(サナカルペ)】が、大阪で1月16日にオープンした「蛸TAP」のたこ焼き生地に世界初採用 - PR TIMES

発酵技術を使用して、プラントベースの新食品素材とアップサイクル製品を開発する有限会社ソーイ(静岡県沼津市/代表:石垣哲治)の、不溶性食物繊維や天然アミノ酸5-ALAを多く含む麹醗酵製品【SANACARPE(R)サナカルペ】が1月16日にオープンした「蛸TAP」(大阪/代表:村野恵)のたこ焼き生地に採用されました。サナカルペを添加することで、従来のたこ焼きよりも、不溶性食物繊維が1.3%増加した世界初のたこ焼きとなります。

SANACARPEサナカルペの公式Webサイト :https://sanacarpe.com/
TACOTAPの公式Webサイト : https://takotap.jp/


■サナカルペ導入の背景
蛸TAPは前身で、アメリカ西海岸でラーメンチェーンを運営した経験があり、そのノウハウを活かして日本での運営の第一歩として、たこ焼きの本場である大阪で新感覚のヘルシーなたこ焼きバーをオープンしました。ラーメンでサナカルペを使用した経験から、サナカルペが単に生地の向上だけではなく、健康機能を付与できることの実証をアメリカ本土で実体験し、人気を博したラーメンを提供してきました。たこ焼きへとサナカルペを添加する試作を重ねた結果、ヘルシー面の訴求だけではなく、たこ焼きの生地にこれまでには無い特徴を持たせることが判り、従来のたこ焼きの物性よりもはるかに向上させることが出来ました。サナカルペを添加することで、たこ焼きのグローバル展開を視野にいれた「ヘルシーでジューシーな新感覚のたこ焼き」の実現を可能としました。
店主としては蛸TAPのたこ焼きは大玉で、口に入れた時に感じる感覚は、「大玉の中がスープのようになっている」と言います。「例えるならばまるでフルーツのようなジューシーさが出るのと同時に、小麦粉の粉っぽさを伴う微妙な匂いや感覚が抑え込まれ、口の中での香りが強烈に安定する」というほどの仕上がりになっています。明らかに違うこの感覚が、"美味しい!"という表現に変わるお客さんの顔が目に浮かぶようだと大絶賛の仕上がりとなっています。

■サナカルペ導入の効果

  • 不溶性食物繊維やビタミン類が増加
サナカルペは発酵によって不溶性食物繊維の増加していることが判明しています。不溶性食物繊維は、おなかの調子を整える、糖質の吸収をおさえるやコレステロールを低下させる働きがあり、腸活作用がある成分と言われています。サナカルペを添加したことで、従来のたこ焼き1個と比べると 不溶性食物繊維1.3%増ビタミンE 12.0%増、ビタミンB1 2.7%増、ビタミンB6 2.8%増加します。
  • アミノレブリン酸(5ALA)が発酵食品の中でも多い
アミノレブリン酸(5-ALA)は、地球上のさまざまな生命、例えば植物や動物などが普遍的に作り出している「アミノ酸」の一種で、高い生物学的利用能から抗がん療法や健康食品などに着目されています。このコロナ禍において、ニュースや情報番組等でも取り上げられて話題になっている注目の成分です。サナカルペのみならず蛸にもアミノレブリン酸が含まれ、両者が合体した蛸TAPのたこ焼きには蛸単体だけよりもアミノレブリン酸が強化されます。


【SANACARPE®(サナカルペ)とは】
小麦製品の生地物性を良くする目的で開発した材料です。昨今はWithコロナ時代を迎えると予想されていますが、その時代を生き抜くにはやはり免疫力を高めることが必要であり、特に腸活への意識が日に日に高まって来ています。当社のモットーとして「皆様に健康をお配りする」と「自然の本来あるべき姿を追求」から、化学製品に頼らず、天然材料使用にこだわり、280年程の伝統のある発酵DNAによる発酵技術を用いることで化学製品だけでは得られない健康効果を持ち合わせた素材作りをしています。そして、創業当初から続く製パン用の生地改良材作りの中で、出来るだけアレルゲンを排除して開発した素材が麹発酵食品素材「SANACARPE® 」です。当初の使用目的であった製パンに留まらず、麺やその他の小麦製品にも使用範囲を広げています。Withコロナに対応できる腸活意識した体作りの応援をしていくために、例えば、発酵ドリンクとしてのご提案、従来通りの食品素材としてパン以外の麺への添加に留まらず、新たなる展開として今回たこ焼きという分野で蛸TAP様とコラボレーションしました。
「SANACARPE® 」は麹発酵していますが、発酵前に比べて不溶性食物繊維の増加やGABAの検出、アミノレブリン酸(5ALA)などの有用性成分が生成されていることが判明しています。


【サナカルペを開発会社したソーイについて】
ソーイは、設立時から40年近くに渡り、社会の変化に柔軟に対応し、時代に即した新しい形の発酵食品素材の開発および技術コンサルティングを行う食品開発専門の企業です。これまでに日本初のイーストフード・乳化剤無添加表示パン用の品質改良材の提供、歴代の社長が県知事褒章を受章、先代社長が科学技術庁長官賞受賞するなど、革新的な開発力を保持してきています。今後はさらに、世界で刻一刻と変化する社会環境を見据え、わたしたちの「食」の未来と地球に伝統食を中心に時代に合う形で変化させていきながら、100年後までその事業を続けられる未来を模索しています。先代社長の生家から280余年もの間受け継がれる発酵技術のDNAが現社長へと継承されており、そのDNAがごみを出すという発想から脱却することの原動力となり、持続可能な循環型社会の構築を目指した取り組みに最近では注力しています。

【会社概要】
会社名 :有限会社 ソーイ
代表者 :代表取締役 石垣 哲治
所在地 :〒410-0035 静岡県沼津市山王台14-43
事業内容 :発酵技術の指導・コンサルティング、 無添加食品・健康食品の開発・販売、サナカルペ(発酵食品素材)の販売、学校給食・病院向けのパン販売業、オリジナル麺(ラーメン・パスタ)の開発とOEM製造、アップサイクル事業
自社サイト : https://soyaura.co.jp/
SANACARPEブランドサイト:https://sanacarpe.com/
SANACARPEインスタグラム :https://www.instagram.com/sanacarpe/

会社名 :蛸TAP
代表者 :代表 村野 恵
所在地 :〒534-0021大阪府大阪市都島区都島本通1-6-20
事業内容 :飲食店チェーンの運営
自社サイト : https://takotap.jp/
TACOTAPインスタグラム:https://www.instagram.com/takotap001/

 

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不溶性食物繊維や天然アミノ酸5-ALAが豊富に含まれる食品素材【SANACARPE(R)(サナカルペ)】が、大阪で1月16日にオープンした「蛸TAP」のたこ焼き生地に世界初採用 - PR TIMES
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Thursday, January 6, 2022

食物繊維豊富もち麦給食に 小中で4月から 行田の農業法人5社 - 読売新聞

【セール最終日】まとめ買い! 「オートミール・シリアル」お買い得商品6選&AmazonランキングTOP10!【2022年1月6日】(1/3) | ねとらぼ調査隊 - ねとらぼ

 Amazon.co.jpは2022年1月3日から2022年1月6日の間、「Amazon初売り」を開催します。「Amazon初売り」では、さまざまなアイテムが通常よりも手頃な価格で手に入る他、Amazon.co.jpの買い物で使える「Amazonポイント」が最大5000ポイント還元されるキャンペーンも実施されます。

 栄養価が高く、ダイエットや健康目的で食べる人も増えている「オートミール・シリアル」。なかでも脱穀したオーツ麦を加工したオートミールは、白米に比べると低カロリー・低糖質のため、注目を集めています。スコーンやクッキーなど、お菓子の材料にも使えるところもうれしいポイントですよね。

 ということで、本記事ではタイムセール対象の「オートミール・シリアル」のおすすめを紹介していきます。

※情報は記事執筆時点のものとなりますので、価格は購入前にAmazon上でご確認ください。また、数量限定の商品もあるため、売り切れの場合もあります。
※サイズやカラーによってはセール対象になっていない場合があります。

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おすすめ1:ごろっとグラノーラ まるごと大豆 400g×6袋

 「ごろっとグラノーラ まるごと大豆 400g ×6袋」は、過去価格2920円のところ特選タイムセール特価2190円(25%OFF)で販売されています。

  黒大豆、黄大豆、青大豆と3種類の大豆がまるごとたっぷり入ったグラノーラ。香ばしいきなこ味で、ザクザクとした食感が特徴です。牛乳や豆乳、ヨーグルトなどをかけて食べるのはもちろん、そのままでもおいしく食べられるので非常時のストックとしても役立ちます。食物繊維やビタミン、鉄分やカルシウムも取れるため、健康面もしっかりサポートします。

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おすすめ2:日清シスコ おいしいオートミール オートミールフレーク 200g×8袋

 「日清シスコ おいしいオートミール オートミールフレーク 200g×8袋」は、過去価格2612円のところ特選タイムセール特価1959円(25%OFF)で販売されています。

 オートミールをザクザクした食感のフレークにしたタイプ。発酵性の食物繊維や鉄分、カルシウム、9種のビタミンのほかにプロテインも一緒に取れます。ホットミルクや冷たい牛乳をかけて食べるのがおすすめですが、ほんのりとした甘さがあるのでそのままでもおいしく食べられます。オートミールをおいしく気軽に食べ続けたい人にピッタリです。

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おすすめ3: TOMIZ(創業102年 富澤商店) オートミール 2kg

 「TOMIZ(創業102年 富澤商店) オートミール 2kg 」は、過去価格2494円のところ特選タイムセール特価2245円(10%OFF)で販売されています。

 オーストラリアの広大な大地で、丁寧に育てられたオート麦を使用したオートミール。 細かめに砕かれたクイックタイプとなっており、おかゆやリゾット風にするなど調理したり、お菓子作りに使ったりする人には特におすすめ。1袋2kgと量もたっぷりなのが嬉しいですね。

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おすすめ4:ボブズレッドミル オーガニック オールドファッションド オートミール (レギュラー ロールドオーツ) 907g

 「ボブズレッドミル オーガニック オールドファッションド オートミール (レギュラー ロールドオーツ) 907g」は、参考価格1370円のところ特選タイムセール特価1230円(10%OFF)で販売されています。

 アメリカ産のオーガニック全粒オーツ麦で、100gあたりのカロリーは379kcalです。電子レンジなどで簡単に調理ができるのも嬉しいポイント。オートミールとして食べる場合は、お好みの果物やナッツ、はちみつ、ブラウンシュガーなどをトッピングするのがおすすめ。もちろんクッキーやパンを作る際にも活躍してくれます。

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おすすめ5:日清シスコ シスコウェルネス 1日分の食物繊維 200g×6袋

 「日清シスコ シスコウェルネス 1日分の食物繊維 200g×6袋」は、過去価格1908円のところ特選タイムセール特価1431円(25%OFF)で販売されています。

 1食50gあたりの食物繊維は18gと、1日分の食物繊維を1食で摂取できます。スーパー大麦やオーツ麦、小麦ブランなど食物繊維を含むさまざまな素材が含まれており、さつまいも風味で食べやすいのも魅力です。そのままでももちろん、牛乳やヨーグルトをかけて食べるのもおすすめ。食事では取りにくい食物繊維を手軽にとれる高機能シリアルです。

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おすすめ6:ケロッグ コーンフロスティ 徳用袋 395g×6袋

 「ケロッグ コーンフロスティ 徳用袋 395g×6袋」は、参考価格3953円のところ特選タイムセール特価2236円(43%OFF)で販売されています。

 トウモロコシの粒を香ばしく焼き上げて作ったフレークで、サクサクとした食感を楽しめます。エネルギーに欠かせないビタミンB群のほか、9種のビタミンや鉄分などの栄養素もバランスよく摂取できるため、子どもの朝食としてもピッタリ。ほどよく砂糖がまぶされているためそのままでも食べられますが、牛乳をかけて食べると甘さが引き立ちよりおいしくなります。

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Amazonギフト券チャージタイプ ポイントキャンペーン

 Amazon.co.jpでは、Amazonギフト券チャージタイプを注文して、コンビニ・ATM・ネットバンキングで支払うと、Amazonポイント最大2%、プライム会員なら最大2.5%付与する「Amazonチャージ」を販売中。プライム会員ならクレジットカードでのチャージも0.5%付与の対象です。エントリーは以下から行えます。

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「オートミール・シリアル」タイムセール対象からピックアップ

「オートミール・シリアル」タイムセール対象商品一覧

 ここまでタイムセール対象の「オートミール・シリアル」のおすすめを紹介してきました。次のページではAmazon.co.jp「オートミール・シリアル」ランキングTOP10を掲載しています!

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【セール最終日】まとめ買い! 「オートミール・シリアル」お買い得商品6選&AmazonランキングTOP10!【2022年1月6日】(1/3) | ねとらぼ調査隊 - ねとらぼ
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Tuesday, January 4, 2022

便秘解消にいい食べ物は? 水はやっぱりたくさん飲むべき?【医師が回答!30代の便秘】(@BAILA) - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース

脱・便秘するにはどんな食事をとればいいの?

医師のお答え!

Q:いい排便のために必要な食材は?

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Monday, January 3, 2022

その症状、食物繊維の不足かも? 4つのサインと解消方法(ELLE DIGITAL) - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース

食物繊維の推奨摂取量とは?

1. 便秘、または膨満感がある

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食物学科 「管理栄養士国家試験」合格を祈願して激励会を開催|学部・大学院|美作大学 - 美作大学

食物学科 「管理栄養士国家試験」合格を祈願して激励会を開催 2024年01月30日 食物学科 1月25日(木曜)、食物学科4年生が3月3日(日曜)に行われる「第38回管理栄養士国家試験」に向けて、全員合格を祈願して激励会を行いました。 昨年度国家試験を受験し合格した...