【外食・コンビニ健康法】塩分低めで食物繊維とタンパク質が豊富 ... - ZAKZAK

「コンビニに行ったら何を買うのが良いのか」という質問をよくいただきます。健康を意識した商品の選び方のおすすめは、１．定食（主食・おかず・野菜）スタイルを意識すること２．噛める食材（食感や切り方）を意識すること３．色の濃い野菜（緑黄色野菜）を加えること―です。

定食といわれると「一汁三菜」という言葉を思い出す方も多いでしょう。これは主食のご飯などと汁物におかず３品（主菜１品＋副菜２品）を加えたセットのこと。これだけでもそろえることにプレッシャーを感じる方が多いようです。

お勧めするコンビニでの定食の作り方は、「主食となるもの」（ご飯やパン、麺のうちひとつ）、「メインのおかず」（肉、魚、卵、大豆製品など）、「野菜１品」と、３商品をそろえる方法です。幕の内弁当を１つ買うよりも、自分でそろえることで栄養バランスも、満足感も充実します。

「噛める食材」を取り入れるのもお勧めです。麺類だけの商品よりも、もやしや肉類、ワカメなどトッピングが多い方が噛む回数は増えますね。噛む回数が増えることで、消化が高まり満腹中枢が刺激され、食べた満足度が高まります。

さらに、色の濃い野菜、つまり緑黄色野菜を加えることもお勧めします。緑黄色野菜は、抗酸化ビタミンであるベータカロテン含有量が「可食部１００グラム中、６００マイクログラムを超えているもの」をさします。酸化を修復し、生活習慣病の予防に役立ちますから、１日１２０グラムはとりたいところです。

Adblock test (Why?)

【外食・コンビニ健康法】塩分低めで食物繊維とタンパク質が豊富 ... - ZAKZAK
Read More