Bousanh: February 2023

Tuesday, February 28, 2023

これもオートミール!? 和風味で食べやすい、食物繊維たっぷりの「雑炊」2選 - Peachy - ライブドアニュース - livedoor

オートミールに興味はあるけれど、どうやって食べていいかわからなかったり、味にクセがあるという先入観があったりして、なかなか挑戦できないという人も多いのでは？また、過去の経験から、「口に合わない…」「続かない」という声も聞かれます。そこで試してほしいのが、今回ご提案するお米感覚で食べること！オートミール独特の、クセのある風味や食感をなるべく感じさせないようなレシピを、ぐっち夫婦が考案してくれました♪

【画像で確認】朝の腸活にも！オートミールレシピ11選

「お米のように食べるオートミールレシピ」今回は、和風の味付けでどなたでも食べやすい雑炊レシピをお届けします。

【編集部より】初めての人はもちろん、過去に断念した人も、ぜひ挑戦を！

＊　　＊　　＊

まずは、オートミールの基礎知識についてご紹介しましょう。

■オートミールの主原料は？どんな種類がある？

オートミールの主原料はオーツ麦。日本ではえん麦と呼ばれている、穀物の一種です。

オートミールには4タイプありますが、オーツ麦の外皮を取り除いて蒸したあと、平らにしたロールドオーツと、それを細かくしたクイックオーツが主流。料理や食べ方によって使い分けましょう。

■腸活の切り札！オートミールの食物繊維

■食物繊維、実は足りてない！

食物繊維の1日の摂取目標量は男性21g以上、女性18g以上。ところが平均摂取量は15gと目標に達していないのが現状 (厚生労働省2020年調べ) 。食物繊維を多く含む食材を毎食積極的に食べないと、目標値クリアは難しそうです。

【編集部より】お米離れも食物繊維不足の原因の一つ！？

ダイエットなどのために糖質を制限する人が増えていますよね。白米などの炭水化物を抜くお米離れによって、お米から摂取していた食物繊維が摂れなくなり、より食物繊維が不足する事態に…。なんでもバランスよく摂取することが大切です。

■「発酵性食物繊維」が決め手！

オートミールの主原料のオーツ麦は食物繊維がたっぷり。その中にはβ-グルカンという「発酵性食物繊維」が含まれています。

食物繊維にはいろいろな種類があり、なかでも腸内で発酵しやすい発酵性食物繊維は、善玉菌をバランスよく元気にする働きがあります。オートミールは腸活のヒーロー的存在といえそう！

■白米ご飯と比べると食物繊維は約6倍

食物繊維の量やエネルギーについて、白米ご飯茶碗1杯 (150g) とオートミール1食 (30g) を比較してみると、食物繊維は約6倍も含まれている一方、エネルギーは約1/2、糖質は約1/3。ダイエット中の食事にもぴったりですね。

【食物繊維】

・白米ご飯：0.5g

・オートミール：2.8g

【エネルギー】

・白米ご飯：234kcal

・オートミール：105kcal

【糖質】

・白米ご飯：55.2g

・オートミール：17.9g

【編集部より】続けることが大事！「ご飯がない！」ときにも重宝！

オートミールの健康効果を感じるには「継続」がいちばん。とはいえ、すべての主食をオートミールに置き換えるのは難しいもの。まずは朝ごはんや昼ごはんなど１日１食取り入れてみては？　また、約1分レンジ加熱するだけで食べられるので、「ご飯を炊き忘れた！」というシーンでも役立ちます。

それではさっそく、オートミールを使った雑炊の作り方を見てみましょう！

■明太卵雑炊

明太子をほぐしながら食べるのが最高

［材料・2人分］＊1人分食物繊維3.1g/221kcal/塩分3.0g

・オートミール (クイックオーツ) ...60g

・からし明太子 ...1/2腹

・卵 ...2個

・青じそ ...2枚

・和風だしの素 ...小さじ2

・しょうゆ

・塩　

［作り方］

1. 明太子は食べやすい大きさにキッチンばさみなどで切り、しそはせん切りにする。卵は溶きほぐす。

2. 小鍋に水2カップ、和風だしの素、しょうゆ小さじ1/2を入れて中火で熱し、オートミールを加える。

3. ひと煮立ちしたら弱火にして溶き卵を加え、さっと混ぜて塩少々を加えてぜる。器に盛って明太子、しそをのせる。

■たぬき雑炊

つゆを含んだ天かすがいい仕事をしてくれます

［材料・2人分］＊1人分食物繊維3.3g/210kcal/塩分2.5g

・オートミール (クイックオーツ) ...60g

・かまぼこ (5mm幅に切ったもの) ...4枚

・万能ねぎの小口切り ...1〜2本分

・天かす ...20g

・めんつゆ (2倍濃縮) ...大さじ4

・七味とうがらし　

［作り方］

1. 小鍋に水1と1/2カップ、めんつゆを入れて混ぜ、オートミールを加えて中火にかける。

2. ひと煮立ちしたら器に盛り、天かす、かまぼこ、万能ねぎをのせ、七味少々をふる。

＊　　＊　　＊

和風だしの素やめんつゆを使ったおなじみの味わいで、食べやすさ◎！朝食や小腹を満たしたいときにおすすめですよ。

調理/ぐっち夫婦　撮影/難波雄史　スタイリング/久保田朋子　栄養計算/山本理江　編集協力/中村裕子　編集部コメント取材/松田支信

【レタスクラブ編集部】

Adblock test (Why?)

これもオートミール!? 和風味で食べやすい、食物繊維たっぷりの「雑炊」2選 - Peachy - ライブドアニュース - livedoor
Read More

Sunday, February 26, 2023

デルモンテ食物繊維リッチ＜スウィートキャロットゼリー＞（キッコーマン ... - 食の情報源

商品概要：「デルモンテ　リコピンリッチ」シリーズ新アイテム。1本160gに1食分の野菜120gを使用し、1食分の食物繊維を含有。摂取量の不足が課題になっている食物繊維と野菜を、毎日の食事に手軽に取り入れられる。ニンジンをベースに、リンゴ、トマト、オレンジなどを合わせた、自然な甘み。

商品名：デルモンテ　食物繊維リッチ　＜スウィートキャロットゼリー＞

メーカー：キッコーマン食品

価格：OP

容量：160g

容器種類：パウチ

JANコード：

Adblock test (Why?)

デルモンテ食物繊維リッチ＜スウィートキャロットゼリー＞（キッコーマン ... - 食の情報源
Read More

Friday, February 24, 2023

イグサ入りクッキー女子大生が開発食物繊維豊富で食品へ活用福岡・宗像市で期間限定発売｜FNNプライムオンライン - FNNプライムオンライン

畳表の原料であるイグサの活用策に取り組む大学生が、イグサ入りのクッキーを開発し、２月２４日から販売が始まりました。

緑色のクッキー。

材料の一部に、畳表に使用される『イグサ』の粉末が入っています。

このクッキーは、福岡教育大学に通う松田和さんがイグサを食品に活用できないかと着目し、８カ月かけて完成させました。

▼福岡教育大学４年生　松田和さん
「体にとってとても良い効果があるということを是非多くの人に知ってもらえたらと思います」

イグサの主産地・福岡と熊本県の作付面積は、建築スタイルの変化で１０年前の約半分に減少。

一方で、食物繊維などの豊富さから食品への活用が注目されています。

優しい甘さとさわやかな後味が特徴のイグサ入りクッキーは、福岡県宗像市のベーカリー「Ｇｒｅｅｎ　Ｇｒａｓｓ」で２月２４日から３月２４日まで期間限定で販売されています。

記事 734

山口・福岡の最新ニュース、身近な話題、災害や事故の速報などを発信します。

Adblock test (Why?)

イグサ入りクッキー女子大生が開発食物繊維豊富で食品へ活用福岡・宗像市で期間限定発売｜FNNプライムオンライン - FNNプライムオンライン
Read More

Sunday, February 19, 2023

GABA/食物繊維配合の「日の出飲む黒酢スウィーティー」 - グルメ Watch

キング醸造「日の出飲む黒酢スウィーティー」

　日の出みりんを手がけるキング醸造は、「日の出飲む黒酢スウィーティー」を3月1日に発売する。甘くて爽やかな夏にぴったりの柑橘フレーバーで、GABAと食物繊維を配合している（45mL・4倍希釈後180mLあたり、GABA14mg、食物繊維0.8g配合）。

　濃縮タイプのため、水だけでなく炭酸水や豆乳割りなど、色々な割り方で楽しめる。価格は300mLで472円前後。

Adblock test (Why?)

GABA/食物繊維配合の「日の出飲む黒酢スウィーティー」 - グルメ Watch
Read More