食物アレルギーを持った子どもでも安心しておいしいランチを食べてもらいたいと、洋菓子職人らが親子にふるまうイベントが栗山町で開かれました。
イベントが開催されたのは栗山町の中心部にある飲食店で、夜はＢａｒとして営業をしていますが、昼間には日替わりでさまざまなシェフが料理を提供しています。
今回のイベントのために用意されたメニューは、にんじんと米粉を使ってエビフライのように見える「にんじんフライ」や、玄米でできたパスタなど、食物アレルギーを持つ子どもにも安心して食べてもらえるように工夫されています。
栗山産のイチゴを使用したケーキも白砂糖や小麦粉などを一切使用しないほか、加熱調理をしないことで食材本来の栄養素を摂取することができます。
卵のアレルギーを持つ子どもと訪れた母親は「ランチだけでなくデザートにまで気を使って食べれるものを用意してくれているのは素晴らしいと思った」と話していました。
イベントを主催した上山杏奈さんは「質素なイメージというか、体に優しいようなイメージっていうのがすごい多いと思うんですが、これだけきれいにおいしく食べれるのを知っていただいて広めていきたいと思っています」と話していました。
食物アレルギーでも大丈夫 安心でおいしいランチふるまう｜NHK 北海道のニュース - nhk.or.jp
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