食物繊維たっぷり！けんちんうどん | 安心・安全な富士山麓の天然水を使用したウォーターサーバー・宅配水 ウォーターサーバーのうるのん【公式】 - ウォーターサーバーのうるのん

2021/12/21

おいしい水でとっただし汁で具材を煮たら、茹でたうどんにかけるだけ。簡単・ヘルシー・温まる一杯をどうぞ！

材料（2人分）
鶏もも肉：80g 里芋：1個（50g程度） 大根：50g ニンジン：20g 椎茸：2枚（30g程度） うどん：2玉 だし汁：2カップ 【A】 ・酒・みりん：各大さじ１ ・しょうゆ：大さじ2 ・ショウガ（すりおろし）：小さじ１ ・小ネギ（小口切り）：適量

作り方

※下準備※だし汁を2カップ分取っておく

1. 鶏もも肉は一口大に切る。里芋・ニンジンは8㎜厚の半月切りに、大根は8㎜厚のいちょう切りにする。椎茸は薄切りにする。
2. 鍋にだし汁を入れて、里芋・ニンジン・大根を入れて火にかける。
   沸騰してきたら鶏もも肉を入れてアクを取り、椎茸と【A】を入れて5分程度煮る。
3. うどんを袋の表示通りに茹でて器に入れ、２を上からかけ、小ネギをお好みの量散らして出来上がり。

ポイント

里芋は他の芋類に比べエネルギーが低く、胃腸の粘膜を保護し、消化吸収を助ける成分を含みます。ショウガを加える事で血流を促進し、体の内側からポカポカに。
肉や野菜の旨みとショウガの風味が楽しめる、ボリューム満点でヘルシーな一品です。

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