災害時の食物アレルギー、どう対応 台風１９号の経験踏まえ、長野で講演 - 47NEWS

　長野市の洋菓子店「ＣｏｃｏＣｈｏｕＣｈｏｕ（ココ・シュシュ）」は４日、災害時の食物アレルギー対応を考えるオンライン講演会を開いた。同店代表の飯田紗央里さん（３８）が、２０１９年１０月の台風１９号災害 ...

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ダイエットに効果的？「パイナップル」の知られざる健康効果（ウィメンズヘルス） - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース

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急速に進行する「食物依存性運動誘発アナフィラキシー」とは？ | 医療・健康Tips - 毎日新聞

　食物アレルギーの多くは、アレルゲンとなる食物摂取後、２時間以内にアレルギー症状があらわれるのが一般的です。しかし、食後はアレルギー症状が出ていないのに、それから数時間以内に運動や入浴をしたことをきっかけに症状があらわれるものもあります。それが「食物依存性運動誘発アナフィラキシー（FDEIA）」です。

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アレルギー配慮食品を使用したレシピ開発をスタート。管理栄養士が商品の魅力をPRします。：時事ドットコム - 時事通信

［株式会社フィジビリ］

アレルギー配慮食品など、想いを込めて作られた商品を使用したレシピを管理栄養士が開発いたします。

特定原材料７品目不使用（またはご要望に合わせた食材）のレシピを開発いたします。お客様の悩み解決にアプローチするレシピで、貴社商品のファン獲得につなげます。

食物アレルギー配慮食品の需要

食物アレルギーでお困りの方、その家族はたくさんいらっしゃいます。

特に子どもに多く、日本財団の10,000人を対象にした「小児食物アレルギーに関する基礎調査」で、子どもがいる20代～40代の女性のうち、20.4％の家庭に家族の誰かが食物アレルギーを持っていると調査結果が発表されています。

家族みんなで同じメニューをおいしく食べ、楽しい食卓にするために必要なアレルギー配慮食品やアレルギー対応レシピの需要の高さを感じています。

さらに、近年ではグルテンフリーやプラントベースを好む方にもアレルギーを配慮した商品が人気となっています。

管理栄養士が食物アレルギー配慮食品を使用したレシピを開発

アレルギー配慮食品を使用し、特定原材料７品目不使用（またはご要望に合わせた食材）のレシピを開発いたします。お客様の悩み解決にアプローチするレシピで、貴社商品のファン獲得につなげます。

商品自体はアレルギー配慮食品ですが、アレンジ例などを見ると、アレルギー食材を使用している販促用レシピもあります。せっかくのアレルギー配慮食品なのに、少しもったいないと感じることがあります。

商品特徴を踏まえ、その良さをしっかりアピールしたレシピをご提案します。また、調理工程も年齢や性別などのターゲットを意識し、再現性のあるレシピを開発することを心がけます。

こどもの日、クリスマス、ハロウイン、バレンタインなど、ワクワクするような季節のイベントや子供がお手伝いしたくなる親子で楽しめるレシピなど、ご要望に合わせたレシピをご提案させていただきます。

例：豆腐クリーム米粉パスタレシピ♪卵・乳製品・小麦粉不使用
https://shuhueiyosi.com/tofucreampasta/

例：特定原材料28品目不使用♪鯉のぼりあん巻き
https://shuhueiyosi.com/koinoboriankomoti/

例：卵・乳製品・小麦粉・チョコレート不使用！豆腐トリュフ
https://shuhueiyosi.com/tofuchocolatetruffle

見た目の華やかさだけでなく、利用者目線で、作りたいと思っていただけるレシピを開発し、貴社のお客様に満足感、親近感を与え、ファン増加に繋げるサポートを致します。

ご要望に合わせて、ブログやインスタグラムでの商品紹介も承ります。

レシピ開発の流れ

下記のページからお問い合わせお願いいたします。

お問い合わせはこちら
https://shuhueiyosi.com/contact/

貴社商品ホームページURL、レシピ開発のスケジュールなどのご希望がございましたらご相談ください。

お互いが納得しましたら、ご契約、レシピ内容を一緒に考えさせていただきます。

※カメラマンではなく、一眼レフで私が撮影させていただくため、低価格でご提案いたします。他のレシピ開発をされている会社様と撮影内容、料金等を比較し、納得の上ご依頼ください。

レシピや料理の雰囲気は、ブログやインスタグラムをご確認ください。

プロフィール

nami【管理栄養士・料理家】

家族がアレルギーだった経験から、アレルギーっ子の食事をサポートしたいと思い、管理栄養士に。

近年素敵なアレルギー配慮食品を見る機会が増え、そんな素敵な商品を知ってもらえるきっかけになればと思いアレルギー配慮食品のレシピ開発をスタート。

日頃は企業様向けのレシピ開発、オンライン食事指導、特定保健指導等を行う。

管理栄養士としての知識だけでなく、薬機法、景品表示法、健康増進法などを身につけ記事監修、コラム執筆、コメント作成も行う。

・ブログ（管理栄養士namiのレシピブログ　https://shuhueiyosi.com/）運営。

ブログやインスタグラムではアレルギーを考慮したレシピも定期的に配信しています。

仕事実績

・大手食品メーカーとタイアップしたレシピ開発、栄養価計算、動画撮影、インスタグラムPR投稿

・大手web記事監修

・雑誌掲載用レシピ開発・撮影

・食事指導（2000回以上）

・レシピサイトナディア　Nadia Artist（管理栄養士料理家）

・食器・食品などのアンバサダー

【関連サイト・SNS】
・管理栄養士namiのレシピブログ
https://shuhueiyosi.com/

・Instagram
https://www.instagram.com/puchaneiyoushimama/

・関連メディア
https://sojikun.com/

企業プレスリリース詳細へ （2021/07/02-11:17）

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アレルギー配慮食品を使用したレシピ開発をスタート。管理栄養士が商品の魅力をPRします。：時事ドットコム - 時事通信
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東大阪経済新聞・上半期PV1位は「めだか屋Me」 食物販関連も上位に（みんなの経済新聞ネットワーク） - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース

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東大阪経済新聞・上半期PV1位は「めだか屋Me」 食物販関連も上位に - 東大阪経済新聞

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「食物でコロナ対策」ケシカラン？「おまじない」の線引き #健康警察 - withnews

この連載の始めに、私は宣言しました。「 #健康警察 の高まりを感じたら、いちど立ち止まって考えてみる」。そこで改めて自らに問いかけます。

「もしヨーグルトに免疫力を高める効果がないとしても、それを期待することはケシカランのか？」

色々と調べてみると、まず、健康不安を抑えるために「食品に期待する」のは、日本に限らない行動であることがわかりました。例えば昨年9月に、トルコの研究者たちが発表した論文です。

トルコに住む人1012人にオンラインでアンケートをとり、新型コロナへの不安の強さと、特定の食べ物の消費量との関係を調べました。結果として、新型コロナへの不安が強い人であればあるほど、ヨーグルトの消費量が多くなる、ということがわかりました。

トルコと言えば、ヨーグルトの発祥の地という説もある国で、年間の消費量も世界で上位です。したがって、日本と直接比べるのは難しいですが、消費量が上がった背景には、やはり「不安の中で、自らを健康に保っておきたいという気持ち」があるのかもしれません。

例えば医療・介護関係者を始め、駅員さんやスーパーの店員さんなど、感染拡大中でもテレワークが難しい人もいます。不安の中、それでも職場に出かけていかなければいけない。そんな人が朝ご飯に、そっと「免疫力を高める」ヨーグルトを添えていたとして、その行動は、批判されるべきものなのでしょうか。

今回の新型コロナは、日本のみならず世界の市民にとって未経験の事態と言っていってよいでしょう。不安ばかりが高まる中で、何でもいいから安心につながる「おまじない」が欲しくなる気持ちって、誰にでもありますよね。

そもそも医学には「プラセボ（偽薬）効果」という概念もあります。人は、たとえ単なる小麦粉だとしても、それを「すごく効く薬だ」と信じ込んで飲むと、本当に体調が良くなることがあります。

メカニズムはわかってはいませんが、「これで大丈夫」と安心してストレスが減ったり、食欲が戻ったりして良い影響があるのかもしれません。ヨーグルトも、それを信じて食べることで、（新型コロナの感染を食い止める実際の効果はなかったとしても）体調がよくなったり、精神的な安定につながったりするような効果がないとも言い切れない面があるのです。

でも難しいのは、ヨーグルトの効果を期待する気持ちが高まりすぎて、常識的な量を超えて食べるようになったり、「ヨーグルト以外は食べられない！」という気持ちになったりしたら困るということです。栄養バランスが偏ってしまい、それこそ体を守る免疫の働きが弱まってしまうかもしれません。

冗談のようにも聞こえますが、「健康によいとされる食品ばかり食べるようになった結果、健康を崩してしまう」ケースは、ここ10年ほどで医学誌に多く報告されるようになっています。

病気の名前として正式に認められたものではないのですが、俗に「オルトレキシア（良い食欲、というギリシャ語が語源）」と呼ばれています。1996年にアメリカのスティーブン・ブラットマン医師が名づけたとされており、「健康的な食べ物に、不健康なほどの執着を示す状態」を指します。

有名になった例として、アメリカの人気ブロガーであるジョーダン・ヤンガーさんのケースがあります。ヤンガーさんはいわゆるビーガン（菜食主義者）としての生活を『The Blonde Vegan』と題したブログで綴り、多くのファンを得ていました。

しかし重度の腹痛に悩まされるなど生活に問題を抱えるようになり、厳格な菜食主義からバランスの取れた食生活に変えたところ体調は改善。現在はブログのタイトルも『The Balanced Blonde』に改名して活動を続けています。

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