最近太りやすく、やせにくくなったという人は、腸内環境が悪化している可能性大。 知られざる食物繊維豊富な食材・アボカドを使った、腸活グラタンレシピをご紹介します。
食べてやせる！アボカド×ヨーグルトの腸活レシピ
アボカドが具にもソースにも大活躍。ヨーグルト風味のおしゃれな味で、善玉菌も活性化。
●アボカドとエビのヨーグルトグラタン
【材料（4人分）】 ・エビ（殻つき） 300g ・アボカド 2個 ・塩、コショウ 各少し ・プレーンヨーグルト（無糖） 400g ・A［ニンニク（すりおろす）1かけ カレー粉 大さじ1 塩 小さじ1／2 コショウ少し］ ・粉チーズ（パルミジャーノ） 大さじ3 【つくり方】 （1） エビは背ワタと殻、尾を除いて塩、コショウをふる。アボカドは種と皮を除き、1個は縦半分に切ってから横に1cm幅に切り、残りはフォークなどでつぶす。 （2） （1）のつぶしたアボカドにヨーグルト、Aを加えて混ぜる。 （3） 耐熱皿に（1）のエビ、切ったアボカドを入れ、（2）をかけて粉チーズをふる。220℃に予熱したオーブンまたはオーブントースター（1000W）で、15～20分焼く。 ［1人分276kcal］
【ポイント】 つぶしたアボカドにヨーグルトを加えてグラタンソースに。ヨーグルトの上澄みのホエイにも乳酸菌が含まれているので、水きりはしないで使う。 ＜撮影／山川修一 取材・文／ESSE編集部＞ ●教えてくれた人 【藤井恵さん】 素材を生かしたシンプルでつくりやすいレシピが人気の料理家。自らも腸の健康を意識した食生活を実践中。近著に『藤井恵の腹凹ごはん』（日経BP社刊）など。
アボカドの腸活グラタンレシピ。食物繊維でやせやすい体に（ESSE-online） - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース
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